Pasta con le melanzane, la ricetta classica e 5 varianti gustose
La pasta con le melanzane è un primo piatto estivo gustoso e saporito. E’ una ricetta vegetariana di cui esistono tantissime varianti, dalla versione light, alle preparazioni più elaborate come la pasta alla Norma, che è quasi diventata sinonimo di pasta alle melanzane. Preparare un pasta con la melanzana è un’arte che combina ingredienti freschi […]
Riso al curry: un primo piatto facile e gustoso
Il riso al curry è una pietanza versatile e gustosa, una ricetta perfetta da servire come primo piatto per un pranzo o una cena diversi dal solito. Preparare il riso al curry è facile e veloce, e non richiede che ingredienti semplici e facilmente reperibili come riso basmati, cipolla, aglio, zenzero, acqua e, naturalmente, curry […]
Pasta alla Norma: ricetta originale siciliana e varianti da provare
La pasta alla Norma è un primo piatto tipico della cucina siciliana. Nella ricetta originale catanese, la pasta è condita con un sugo di pomodori freschi e basilico, melanzane fritte e una spolverata di ricotta salata. Il contrasto tra la croccantezza delle melanzane e la cremosità del sugo, tra il sapore deciso della ricotta e […]
Risotto al limone: un primo piatto cremoso e profumato
Il risotto al limone è un primo piatto fresco, leggero e profumatissimo. La ricetta per prepararlo è semplice e veloce da preparare e non conosce stagione perché i limoni sono disponibili tutto l’anno. Gli ingredienti sono riso per risotti, come il Carnaroli classico o Arborio, brodo vegetale, olio EVO, limoni e erbe aromatiche e cipolla e/o porri […]
Cous cous di pesce: ricetta e come si prepara
Piatto squisito, ricco, elaborato ma al contempo leggero; il cous cous di pesce o cous cous alla Trapanese è un primo piatto di mare da degustare sia freddo che caldo. Gustoso e nutriente, dal sentore esotico, amalgama con sapienza una miscela di spezie ai sapori del pesce freschissimo, su una base fondamentale di granelli di […]
Pasta con asparagi: ricetta e video ricetta di un primo piatto facile e gustoso
La pasta con asparagi è un primo piatto semplice, veloce e delizioso. Pochi ingredienti, ha un sapore delicato adatto in ogni occasione ed è la ricetta perfetta anche per chi segue una dieta ipocalorica. Oltre alla classica preparazione con asparagi, spezie e condimenti (come nella nostra), questa bontà culinaria si presta a sfiziose alternative: la […]
Spaghetti con le cozze: un primo piatto della cucina mediterranea
Gli spaghetti con le cozze, ricetta di uno dei piatti più amati della cucina mediterranea, costituiscono un primo apprezzato per il suo gusto unico a fronte di una facile preparazione. Così come gli spaghetti alle vongole, spiccano per il sapore del mare, esaltato da ingredienti freschi e genuini come olio extravergine di oliva, prezzemolo fresco […]
Spaghetti al nero di seppia: un primo piatto siciliano
Gli spaghetti al nero di seppia sono un primo piatto di grande effetto: non solo buono, anche curioso per chi lo sperimenta per la prima volta. L’ingrediente principale di questa ricetta è il nero di seppia, è un ingrediente ipocalorico ma anche un vero e proprio toccasana antiossidante, antimicrobico che aiuta a mantenere sotto controllo […]
Gnocchi alla Sorrentina, un primo piatto delizioso con pomodoro e mozzarella
Gli gnocchi alla Sorrentina sono un gustoso primo della nostra tradizione, prendono il nome dalla città di Sorrento. Gli gnocchi vengono conditi con un sugo di pomodori e basilico e passati in forno con mozzarella e Parmigiano. Il risultato è un piatto goloso e filante. Gli gnocchi alla Sorrentina si preparano in pochissimi minuti se […]
Pasta con pomodori secchi: un primo piatto veloce e saporito
La pasta con pomodori secchi è un gustoso primo piatto dagli intensi sapori mediterranei, perfetta per un pranzo o una cena. Si prepara davvero in pochi minuti e puoi arricchirla in tanti modi diversi, aggiungendo spezie a piacere. La pasta con pomodori secchi è deliziosa con ogni formato, ma ti consigliamo di scegliere della pasta […]
Risotto ai frutti di mare: un primo piatto veloce e gustoso
Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto di mare della cucina mediterranea. Da sud a nord della penisola possiamo trovare varie ricette, ognuna coi propri accenti e le proprie sfumature. E’ un piatto irresistibile per gli amanti della cucina marinara, mangiato ed apprezzato in tutto il nostro paese. Basta combinare i frutti […]
Come fare il riso pilaf: la ricetta da provare a casa
Il riso pilaf è una ricetta tipica della tradizione culinaria turca a base di riso basmati, che si è poi diffusa in tutto il Medio Oriente. Il termine “pilaf” deriva dall’antico persiano “pilāw” o “pilāf“, che significa “riso cotto” e, infatti, il piatto è costituito proprio da semplice riso bianco insaporito con cipolla, chiodi di […]