7 ricette per fare il pieno di vitamina C

Le ricette con vitamina C sono ottime per contrastare i radicali liberi e il conseguente invecchiamento cellulare. 

L’acido ascorbico aiuta a fissare il ferro e a renderlo biodisponibile all’organismo, quindi abbinare alimenti che contengono ferro a cibi ricchi di vitamina C è utile per contrastare stati di stanchezza e anemia.

Il modo migliore per assimilare la vitamina C e sfruttare tutte le proprietà benefiche di questo complesso antiossidante è preparare ricette a  base di frutta e verdura fresca. 

Alimenti ricchi di vitamina C

Oltre agli agrumi e i kiwi, che ne sono ricchi, puoi trovare buone quantità di vitamina C anche in alcune verdure e ortaggi freschi:

• lattuga
• spinaci
• radicchio
• broccoli
• cavoli
• pomodori
• patate.

7 ricette con vitamina C light e facili

Ti proponiamo 7 ricette con vitamina C  da portare il tavola in ogni momento della giornata. Puoi scegliere tra smoothie, marmellate di frutta fresca, primi e secondi piatti, tutti ricchissimi di vitamina C.

Scopri le nostre ricette con vitamina C

1 – Spaghetti agli spinaci

Calorie totali: 680 Kcal / Calorie a porzione: 340 Kcal

Ingredienti per 2 persone:

• 140 g di spaghetti integrali
• limone non trattato
• 400 g di spinaci freschi
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
• sale q.b.

Scopri  come preparare la ricetta degli spaghetti integrali con gli spinaci.

2 – Lasagne con broccoli

Calorie totali: 1938 Kcal / Calorie a porzione: 320 Kcal

Ingredienti per 6 persone:

• 250 g di pasta per lasagne fresca
• 1 chilo di broccoli
• 100 g di mozzarella light (facoltativa)
• 20 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b.

Per la besciamella con latte di soia:

• 500 ml di latte di soia
• 24 g di olio extravergine di oliva
• 50 g di farina
• sale q.b.
• pepe q.b.

Scopri come preparare le lasagne con broccoli.

3 – Vellutata di cavolfiore

Calorie totali: 1040 Kcal / Calorie a persona: 360 Kcal

Ingredienti per 3 persone:

• 500 g di cavolfiore
• 2 patate medie
• un porro
• 1/2 litro di brodo vegetale preparato con sedano, carota,
• cipolla q.b.
• prezzemolo q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 90 g di speck
• crostini di pane preparati tostando due fette di pane

Scopri come preparare la vellutata di cavolfiore.

4 – Vitello all’arancia

Ingredienti per 1 persona:

• 1 bistecca di vitello magro da circa 160 g
• 1/2 cucchiaio di farina
• il succo di 1/2 arancia
• 6 spicchi pelati a vivo di arancia
• 1/2 bicchiere scarso di vino rosso
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• pepe  q.b.

Scopri come preparare la bistecca di vitello all’arancia.

5 – Plumcake all’arancia

Calorie totali: 2140 Kcal / Calorie a persona: 210 Kcal

Ingredienti per 10 persona:

• 3 uova
• 120 g farina di mais integrale molto sottile
• 80 g farina 00
• 10 g fecola di patate
• 150 g zucchero
• 125 g yogurt bianco
• 50 ml olio di semi di mais
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 arancio bio scorza

Scopri come preparare il plumcake all’arancia.

6 – Marmellata di kiwi e pere

Ingredienti per 1 persona:

• 650 g di kiwi maturi
• 350 g di pere mature
• 175 g zucchero bianco semolato
• 4 g di agar-agar in polvere
• barattoli di vetro con il tappo sterilizzati

Scopri come preparare la marmellata di kiwi e pere.

7 – Smoothie alla banana con mirtilli, succo di arancia e polline

Ingredienti per una persona:

• 1 banana
• 1 arancia
• 10 mirtilli
• 2 cucchiaini polline

Scopri come preparare lo smoothie di banana.