Hai poco tempo per pranzare? Il panino è la soluzione perfetta per una pausa veloce, nutriente e leggera, anche a dieta: basta farcirlo con ingredienti freschi e di stagione, limitare i condimenti e, perché no, preparare da sola il tuo panino home made per un pasto ancora più genuino.
Melarossa, in collaborazione con l’esperta cucina Antonella, ti propone 4 idee di panini light con farciture sfiziose come frittata e ricotta, salmone e robiola, pollo grigliato e salsa allo yogurt e, se non mangi la carne, hummus di ceci e avocado. In più, se vuoi sbizzarrirti in cucina, prova a fare da sola dei panini soffici e velocissimi da preparare, che potrai farcire o mangiare come accompagnamento ad un’insalata o a un contorno.
Panini pausa pranzo: 5 ricette light
In collaborazione con Antonella del blog Fotogrammi di zucchero
1 – Panini pausa pranzo: la ricetta fatta in casa
Panini facili e veloci da preparare, croccanti fuori e morbidi dentro, da mangiare come accompagnamento al tuo pasto o da farcire come preferisci
Calorie totali: 1400 kcal / Calorie a panino: 200 kcal
Ingredienti per 7 panini:
- 200 g di farina manitoba
- 200 g di farina 00
- 170 ml di acqua tiepida
- 80 ml di latte tiepido + 2 cucchiai per spennellare i panini
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 8 g di lievito di birra secco
Preparazione:
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2 – Panino con frittata di erbette e ricotta al forno con lattuga
Il classico panino con la frittata in versione light: la frittata è arricchita da erbette, ricotta magra e un po’ di parmigiano e rigorosamente cotta in forno per essere ancora più leggera.
Calorie totali: 1433 kcal / Calorie a panino: 475 kcal
Ingredienti per 3 persone:
- 5 uova
- 150 g di ricotta magra
- 30 g di erbette (spinaci e bietole)
- 30 g di parmigiano reggiano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 30 g di lattuga
- 3 panini
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
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3 – Panino con pollo grigliato, carote julienne, insalata e salsa allo yogurt
Un panino completo e nutriente, ricco come un secondo piatto ma pratico da portare in ufficio o da preparare per un picnic.
Calorie a panino: 160 kcal
Ingredienti per un panino:
- 100 g di petto di pollo
- 10 g di insalata mista
- 20 g di carote tagliate a julienne
- 30 ml di yogurt bianco intero
- ½ spicchio d’aglio
- ½ cucchiaino di olio extra vergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- timo q.b.
Preparazione:
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4 – Panino veg con hummus di ceci, avocado e spinaci freschi
Un panino ricco di antiossidanti e vitamine e 100% vegetale, l’ideale per chi ha scelto un’alimentazione priva di derivati animali.
Calorie totali: 932 Kcal / Calorie a panino: 466 kcal
Ingredienti per due persone:
- 250 g di ceci già lessati
- ½ spicchio di aglio
- 1 limone spremuto
- 4 cucchiaini di tahina (pasta di sesamo)
- sale q.b.
- paprika q.b.
- prezzemolo q.b.
- ½ avocado
- 2 panini
- 30 g di spinaci freschi
Preparazione:
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5 – Panino con salmone, radicchio e robiola
Saporito, fresco e ricco di contrasti, un panino delizioso e facile da preparare
Calorie totali: 749 kcal / Calorie a panino: 374 kcal
Ingredienti per due persone:
- 2 panini
- 80 g di salmone affumicato
- 50 g di robiola
- 40 g di radicchio
- 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva
- sale q.b.
Preparazione:
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