Alimenti dalla A alla Z - Nutrizione

Liquirizia: proprietà, benefici e controindicazioni

La liquirizia è una pianta dalle numerose proprietà benefiche, conosciuta soprattutto per la sua radice, utilizzata in erboristeria e nell’industria...

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Papaya, frutto e integratore naturale: valori nutrizionali, benefici per la salute e usi in cucina

La papaya è molto simile ad un grosso melone e può essere consumata sia matura che acerba. ll grado di...

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Olio extravergine d’oliva: che cos’è, valori nutrizionali e calorie, benefici, usi e come sceglierlo di qualità

L'olio extravergine di oliva (chiamato anche olio EVO), conosciuto e usato fin da tempi antichissimi, è un alimento chiave della...

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La quinoa: cos’è, proprietà e valori nutrizionali, calorie, benefici e usi in cucina

La quinoa non è un cereale, come siamo spesso portati a credere, ma una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae,...

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Porri: cosa sono, benefici, proprietà nutrizionali e le migliori ricette per gustarli

I porri sono ortaggi molto antichi: validi sostituti della cipolla, è possibile gustarli in diversi modi. Hanno proprietà benefiche insospettabili,...

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Crusca d’avena: cos’è, proprietà, benefici, calorie e valori nutrizionali, come usarla in cucina

La crusca d'avena è un alimento molto ricco di proteine, vitamine e minerali. Ha un buon contenuto di acido folico...

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Zafferano: cos’è, proprietà, benefici, valori nutrizionali e come si usa

Lo zafferano, soprannominato “oro rosso”, è una spezia preziosa ricavata dai fiori del Crocus Sativus, pianta originaria dell’Asia Minore. Una...

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Sardine: cosa sono e perché fanno bene

Le sardine sono piccoli pesci azzurri molto nutrienti, spesso confusi con le sarde, da cui si distinguono per dimensioni (sono...

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Ciliegie: calorie, valori nutrizionali, proprietà, benefici e le migliori ricette

Le ciliegie (non si scrive ciliege) sono un frutto goloso ma amico della linea e ricchissimo di virtù benefiche. 100...

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Prezzemolo: il re delle erbe aromatiche tra proprietà, benefici, controindicazioni e ricette

Il prezzemolo è una pianta dalle ricche proprietà aromatiche e fitoterapiche, che a casa non può mai mancare. È facile...

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Fagioli: cosa sono, varietà, proprietà, benefici e ricette

I fagioli sono, insieme alle lenticchie, i legumi più consumati al mondo, grazie al loro bagaglio nutrizionale importante e alla...

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Barbabietola rossa: che cos’è, proprietà, valori nutrizionali e calorie, benefici e le migliori ricette

La barbabietola rossa è un tubero, come la patata e il topinambur, che si può acquistare fresco sui banchi del mercato solo durante...

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Peperoncino: tipi, proprietà, benefici e usi in cucina

Il peperoncino è il frutto della pianta Caspicum annuum e forse una delle spezie più usate al mondo. Anche se...

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Zucchina: proprietà, benefici, valori nutrizionali e le migliori ricette

Insieme al pomodoro, la zucchina è uno degli ortaggi più diffusi e più consumati in Italia. Le stagioni migliori delle...

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Curcuma: che cos’è, benefici e proprietà, ricette e controindicazioni

La curcuma è una spezia dalle mille proprietà benefiche: antiossidante, anti infiammatoria, aiuta a prevenire patologie cardiache e degenerative. Ecco...

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Fragole: cosa sono, calorie e valori nutrizionali benefici e le migliori ricette

Le fragole hanno pochissime calorie (27 calorie/ 100 grammi) e sono ricche di antiossidanti e di vitamina C. Il dipartimento...

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Pimento o pepe della Giamaica: cos’ è, proprietà, benefici e usi

La spezia di cui si parla in questo articolo è conosciuta con molti nomi diversi: pimenta dionica, all spice, pepe...

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Il mais fa ingrassare? Calorie, utilizzi e benefici di un alimento sano

Il mais (o granturco) è forse il cereale più coltivato al mondo e appartiene alla famiglia delle Graminacee, proprio come...

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Pepe rosa: che cos’è, proprietà, benefici. Usi e controindicazioni

Sapevi che il pepe rosa in realtà non è una varietà di pepe? Per questa ragione, infatti, viene anche chiamato...

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Amaranto: proprietà, benefici e le migliori ricette in cucina

L’amaranto è un alimento sempre più presente nelle cucine occidentali. Utilizzato come un cereale anche se non lo è, è...

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Pepe nero: cos’è, proprietà, benefici, usi in cucina e usi interni

Il pepe nero è senza dubbio la spezia più utilizzata e amata nella cucina italiana, il tocco finale di piccantezza,...

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Kamut: che cos’è, proprietà, benefici, come cuocere i chicchi, ricette e usi in cucina del grano Khorasan

Il Kamut piace sempre di più. Tre le caratteristiche che rendono il grano Khorasan vincente: è biologico, antico e mai...

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Farina di Kamut: che cos’è, perché preferirla, benefici, valori nutrizionali, usi in cucina

La farina di Kamut o grano khorasan è, negli ultimi decenni, sempre più conosciuta e apprezzata. Il Kamut (grano khorasan)...

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Miele millefiori: che cos’è, proprietà, differenze con il miele d’acacia, benefici, usi, controindicazioni

Il miele millefiori è un dolcificante naturale prodotto da diverse tipologie floreali. E' l'edulcorante più comune e diffuso nel nostro...

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Pasta integrale: che cos’è, perché mangiarla, calorie e valori nutrizionali, benefici e ricette

La pasta integrale è spesso consigliata a dieta. Cosa la distingue dalla pasta bianca? Quali benefici apporta all’organismo? Sicuramente saprai...

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Merluzzo: che cos’è, differenze con il baccalà, valori nutrizionali, benefici, come pulirlo e cucinarlo, le migliori ricette

Il merluzzo rappresenta un buon secondo piatto da portare a tavola per grandi e piccini, grazie alla presenza di proteine...

Farina integrale: quanti tipi esistono, differenze con la farina bianca, benefici e le migliori ricette

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Liquirizia: proprietà, benefici e controindicazioni

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Merluzzo: che cos’è, differenze con il baccalà, valori nutrizionali, benefici, come pulirlo e cucinarlo, le migliori ricette

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Miele di sulla: il miele italiano tra proprietà, benefici e usi

Polline: che cos’è, proprietà, benefici e come assumerlo, controindicazioni

Salame Cacciatore Italiano: cos’è, proprietà nutrizionali, ricette e abbinamenti

Come sostituire il sale: alternative sane e sostituti del sale da cucina

Finocchio: proprietà, benefici, usi e le migliori ricette

Olio di noci: che cos’è, proprietà, benefici e usi