Alimenti dalla A alla Z - Nutrizione

Albume dell’uovo: valori nutrizionali, calorie, benefici e ricette

L’albume d’uovo, chiamato anche “bianco d’uovo”, è la parte più chiara e spesso più apprezzata dell’intero uovo in termini di

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Scarola: proprietà, benefici, come cucinarla, le migliori ricette

La scarola è una verdura a foglia larga molto versatile in cucina e dalle numerose proprietà benefiche al tuo organismo.

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Pinoli: cosa sono, proprietà, valori nutrizionali, benefici e usi in cucina

I pinoli sono un sano capolavoro di sapore, piccole perle di gusto che impiegano tre anni a maturare all’interno dei

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Carruba, sostituto del cioccolato che fa bene alla linea: proprietà, benefici, usi in cucina

La carruba fa parte della famiglia delle leguminose ed è stata recentemente riscoperta dopo un lungo periodo di tempo. Difatti,

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Cicerchia: come si cucina, a cosa fa bene, benefici, ricette e controindicazioni

La cicerchia è una pianta ad uso alimentare, il cui nome in Italia si trova in numerose versioni dialettali, testimonianza

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Lecitina di soia: cos’è, benefici per la salute, controindicazioni e come assumerla

La lecitina di soia è oggi molto conosciuta per la sua capacità di contrastare il colesterolo. Grazie alla presenza di

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Edamame o fagioli di soia: come cucinarli, proprietà nutrizionali, benefici, ricette

Gli edamame sono fagioli verdi (perché non ancora maturi) di soia. Dal sapore delicato, irresistibili da sgranocchiare, i soia edamame

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Datteri: proprietà, calorie e controindicazioni

Originari del Medio Oriente, i datteri sono un alimento prezioso grazie alle loro straordinarie proprietà nutrizionali. Ricchi di fibre, vitamine

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Radicchio: proprietà, benefici e le migliori ricette per gustarlo

È il gusto amarognolo la caratteristica che contraddistingue il radicchio rosso, rendendolo particolarmente delizioso. Questo alimento è un aiuto per

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Indivia: proprietà, benefici e usi dell’insalata amara

Conosciuta per la sua croccante freschezza e per l'inconfondibile gusto leggermente amarognolo, l'indivia è una tipologia di insalata molto diffusa

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Cavoletti di Bruxelles: proprietà nutrizionali, benefici come cucinarli e togliere l’amaro ai cavolini

Un nome originale quello dei cavoletti di Bruxelles. Pare, infatti, che la zona d'origine delle prime coltivazioni fosse proprio accanto

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Mandarino: proprietà, calorie e usi in cucina

Il mandarino è un agrume delizioso e versatile, apprezzato per il suo sapore dolce e la sua ricchezza di nutrienti.

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Soia: cos’è e a che serve, proprietà, benefici e idee per gustarla

La soia è una pianta leguminosa le cui parti edibili sono ricche di proteine e fitoestrogeni e povere di colesterolo,

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Uova: calorie e valori nutrizionali, benefici, come cucinarle e le migliori ricette

Le uova sono considerate uno dei cibi più nutrienti al mondo e allo stesso tempo sono anche temute per il

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Tofu: cos’è, valori nutrizionali, calorie e ricette

Il tofu, noto anche come formaggio di soia, è un alimento vegetale ricavato dalla coagulazione del latte di soia. Originario

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Peperoni: calorie e valori nutrizionali, benefici, come cucinarli e ricette

I peperoni sono gli ortaggi estivi per eccellenza. Caratterizzati dai colori tipici di questa stagione, non sono solo gustosi ma

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Cioccolato: proprietà, benefici e le migliori ricette

Il cioccolato è una piccola miniera di sostanze benefiche per la salute. Basta consumarlo con moderazione per prendere tutto ciò

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Puntarelle: cosa sono, benefici, valori nutrizionali, come pulirle e migliori ricette

Le puntarelle sono i teneri e croccanti germogli che si sviluppano dalla cicoria. Hanno un sapore leggermente amarognolo che ben

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Tuorlo: calorie e valori nutrizionali, usi in cucina, proprietà e benefici

Il tuorlo d’uovo è la parte preferita da adulti e bambini, anche se spesso viene trascurato a livello nutrizionale a

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Vongole e vongole veraci: differenze, proprietà, come sceglierle, le migliori ricette

Regine dell’estate, le vongole non possono mancare sul menù delle località di mare. Lo spaghetto alle vongole è un piatto

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Visciole: cosa sono, differenze con amarene e ciliegie, proprietà e ricette

Le visciole o ciliegie acide sono piccoli frutti rossi che crescono sull'albero del visciolo, poco conosciuti e poco commercializzati, molto

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Lenticchie: cosa sono, proprietà, come cucinarle e le migliori ricette

Le lenticchie sono i legumi più antichi del mondo grazie alle loro caratteristiche nutrizionali. Infatti, erano consumate dai contadini come

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Zucca: calorie, proprietà, valori nutrizionali, benefici e le migliori ricette

La zucca è uno degli ortaggi simbolo dell'autunno. Contraddistinta dal suo colore arancio acceso, è possibile trovarla già dai primi

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Mais: cos’è, proprietà, calorie, valori nutrizionali, benefici e le migliori ricette

Il mais è uno dei cereali più coltivati al mondo, conosciuto anche come “granturco”. Ricco di proprietà nutrizionali, trova ampio

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Funghi: cosa sono, varietà, benefici e le migliori ricette per gustarli

I funghi sono uno degli alimenti più amati e “ricercati” nel nostro paese: grazie ai numerosi boschi in cui si

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Miglio: cos’è, valori nutrizionali, proprietà, benefici e le migliori ricette

Il miglio, dopo un lungo periodo di assenza dalle nostre tavole, è stato riscoperto negli ultimi anni, grazie al suo straordinario

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Grano saraceno: proprietà, benefici e utilizzo in cucina

Il grano saraceno è una pianta a fiore originaria dell'Asia centrale, apprezzata per il suo valore nutrizionale e come ingrediente

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Bulgur: che cos’è, come cucinarlo, valori nutrizionali, le migliori ricette

Il bulgur, d’origine orientale, consiste in una granella dorata, formata da pezzetti di grani macinati. Il cosiddetto “grano spezzato” è

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Bergamotto: proprietà, benefici e utilizzi dell’olio essenziale

Il bergamotto è un agrume originario della Calabria dal sapore unico, intenso e profumatissimo. In molti conoscono l'olio essenziale per

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Amarene: cosa sono, proprietà, usi e differenze con le ciliegie

Ricche di vitamina, minerali e sostanze benefiche per l’organismo, le amarene, spesso confuse con le ciliegie, sono dei frutti dal

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Parmigiano Reggiano: che cos’è, come si fa, benefici, valori nutrizionali e le migliori ricette

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio vaccino a pasta dura, cotto e a lenta stagionatura (o maturazione), prodotto in Italia

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Spirulina: a cosa serve, proprietà, benefici e controindicazioni

L’alga spirulina è una delle alghe commestibili più apprezzate per le sue proprietà nutrizionali e i tanti benefici. Ricca proteine,

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Broccoli: proprietà nutrizionali, benefici e le ricette per gustarli

I broccoli sono vegetali ricchi di nutrienti essenziali e una buona fonte di fibre alimentari che favoriscono la digestione. Sono