Frittata con agretti e ricotta al forno

La frittata con agretti è un secondo piatto facile da preparare e gustoso da mangiare. Per renderla più leggera e compatibile con la dieta puoi cuocerla in forno invece che in padella, senza usare grassi. Risulterà comunque morbida e appetitosa, grazie anche alla ricotta che la rende più soffice soprattutto nella parte centrale.

Con l’aggiunta della ricotta la frittata risulta anche più nutriente, perché unisce alle proprietà delle uova (proteine e vitamine) quelle di uno dei latticini più magri (proteine nobili e sali minerali, soprattutto calcio).

Agli agretti spetta il compito di alleggerire il piatto, di dare alla frittata freschezza e colore. Inoltre aiutano a eliminare liquidi perché composti prevalentemente da acqua, e per lo stesso motivo offrono al corpo idratazione profonda.

La frittata con agretti e ricotta si può utilizzare anche come antipasto tagliata a cubetti e trasformata in finger food, oltre che come classico secondo piatto accompagnato da un contorno.  E’ adatta e invitante da portare a lavoro, per un pranzo sano, veloce e leggero.

Frittata con agretti e ricotta al forno: valori nutrizionali

Gli agretti hanno un sapore particolare, appena acidulo, e sono una fonte importante di principi attivi. Hanno la proprietà di essere diuretici e rimineralizzanti, sono poveri di calorie e contengono molte fibre utili a combattere la stipsi e a eliminare le scorie tossiche.

Gli agretti contengono molta acqua, vitamine (A, gruppo B e C), sali minerali (potassio, calcio, ferro, magnesio) e clorofilla, che ha un compito fondamentale nel rigenerare l’organismo: aumenta l’ossigeno del sangue e la quantità degli agenti antiossidanti.

Per non disperdere le proprietà degli agretti, consumali in breve tempo: potrai così  beneficiare pienamente del contenuto antiossidante dei loro micronutrienti.

100 grammi di agretti apportano 17 calorie

Ecco la ricetta della frittata con agretti e ricotta al forno da un’idea di Antonella del sito Fotogrammi di zucchero