I carboidrati, tanto amati quanto temuti, sono il principale substrato energetico del nostro organismo. Agiscono in senso positivo sulla salute...

Gli estrogeni sono ormoni sessuali prodotti dalle ovaie nelle donne e dai testicoli negli uomini con il principale scopo di...

I gamberi sono ricchi di buone proteine e un concentrato di minerali, sono anche una buona fonte di vitamine del...

L’istamina è un importante mediatore chimico che interviene durante reazioni allergiche e immunitarie. Nel nostro organismo, si ritrova praticamente in tutti...

L’indice di massa corporea o IMC è un parametro utilizzato nella pratica clinica per individuare lo stato nutrizionale dei soggetti...

Gelificante di origine vegetale, l’agar agar è un ingrediente diffuso in Giappone, Cina e Corea da più di 350 anni...

Il ribes nigrum o nero è un frutto di bosco appartenente alla famiglia delle Grossulariacee, ben noto per le sue...

Il cedro è un agrume antichissimo, proveniente dall’Oriente, dal profumo intenso e dalle forme affascinanti ed eleganti.La sua forma ovale...

Le clementine sono piccoli agrumi che nascono dall’incrocio tra l’arancio amaro e il mandarino. Le troviamo sulle nostre tavole da...

La dieta metabolica è un regime alimentare che alterna periodi a ridotto contenuto di carboidrati e ad elevato contenuto di...

La farina di castagne è una farina priva di glutine, energizzante e tonificante grazie all’elevato contenuto di carboidrati, vitamine e...

Il cavolo verza o semplicemente la verza fa parte della famiglia delle Brassicacee che racchiude una varietà di verdure. Dal...