I bicchierini per finger food, detti anche verrine, sono la tendenza del momento: deliziose monoporzioni servite in contenitori di vetro, perfette per un aperitivo o per un brunch, quindi ideali per allietare i tuoi ospiti durante le cene.
I bicchierini per finger food sono state inventati nel 1994 dal pasticciere rivoluzionario Philippe Conticini. Con un normalissimo bicchiere di vetro, è riuscito a creare proposte in grado di unire bontà, originalità, creatività e anche estetica, perché sono davvero belle da vedere con i loro strati colorati!
Bicchierini per finger food perfetti: la regola d’oro dello chef francese
Il valore delle verrine risiede nell’estetica, quindi l’obiettivo più importante è riuscire a fare degli strati di diversi colori per creare tra gli ingredienti un’armonia visiva oltre che di sapori!
Quindi, nel realizzare i tuoi bicchierini finger food devi riuscire a creare un’unione tra i gusti e le diverse consistenze per un matrimonio perfetto in un unico boccone!
Queste mini porzioni devono essere un‘esplosione di gusti: sì allo strato di croccante sopra il vellutato, un pizzico di sale e una punta di zucchero per poi cospargere il tutto con delle spezie o delle erbe fresche. Dai libero sfogo alla tua creatività!
Bicchierini per finger food: per chi è a dieta e non solo!
- Le verrine sono un’ottima soluzione se sei a dieta perché la formula del bicchiere ti permette di mangiare un po’ di tutto senza esagerare. Hai finalmente la possibilità di assaggiare senza rischiare di riempirti con troppo cibo!
- Sono l’ideale per un evento perché ogni ospite avrà la possibilità di scegliere il suo bicchiere.
- Sono anche economiche sia per la quantità degli ingredienti necessari per prepararle, sia per il contenitore in cui servirle.
- Puoi sbizzarrirti nella scelta del bicchiere purché sia trasparente. Non c’è bisogno di investire nel design di cristallo per creare l’effetto visivo. Bastano dei bicchieri da liquore che sono adattissimi alle preparazioni liquide (dalla zuppa allo smoothie). Oppure dei bicchieri trasparenti e colorati per dare un tocco di colore al tuo tavolo. Vuoi rendere le tue verrine ancora più di classe? Opta per un bicchiere da whisky e per le tue flute da champagne!
6 ricette di bicchierini per finger food
1 – Parfait al cappuccino
Calorie: 95 kcal a bicchierino
Ingredienti per 6 persone:
- 300 g di ricotta di mucca
- 1 g di caffè solubile
- 20 g di zucchero a velo
- 12 g di scaglie di cioccolato fondente
- ½ foglio di gelatina
Preparazione:
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2 – Insalata di tonno e cannellini
Calorie: 100 kcal a bicchierino
Ingredienti per 6 persone:
- 200 g di fagioli cannellini bolliti
- 20 g di sedano
- 10 g di cipolla rossa
- 200 g di tonno
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 10 g di olio
- prezzemolo q-b.
- scorza grattugiata di un limone non trattato q.b.
Preparazione:
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3 – Insalata di polpo su crema di patate
Calorie: 70 kcal a bicchierino
Ingredienti per 6 persone:
- 150 g di patate
- 1 limone
- 180 g di polpo bollito
- 10 g di scaglie di grana
- 30 g di rucola
- prezzemolo q.b.
- 15 g di olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
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4 – Insalata greca
Calorie: 107 kcal a bicchierino
Ingredienti per 6 persone:
- 120 g di pomodorini
- 180 g di feta
- 30 g di cetriolo
- 10 g di cipolla rossa
- 20 g di rucola
- 10 g di olio
- 30 g olive nere denocciolate a rondelle (12 olive)
- sale q.b.
- pepe q.b.
- origano q.b.
Preparazione:
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5 – Tartare di salmone e mela verde
Calorie: 70 kcal a bicchierino
Ingredienti per 6 persone:
- 120 g di salmone affumicato
- 180 g di mela verde
- 120 g di yogurt magro
- prezzemolo tritato q.b.
- pepe rosa q.b.
- 1 limone
- 10 g di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
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6 – Guacamole
Calorie: 106 kcal a bicchierino
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g di avocado
- 1 lime
- 50 g di peperone rosso
- 10 di cipolla rossa di Tropea
- prezzemolo q.b.
- 5 g di olio al peperoncino
- sale q.b.
Preparazione:
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