La yogurt bowl, o breakfast bowl, è una colazione semplice e facile da personalizzare.
Si prepara con una base di yogurt, spesso greco, a cui puoi aggiungere frutta, avena o muesli e semi come chia, lino, sesamo o girasole.
Rispetto a una colazione più classica, mette insieme proteine, fibre e grassi insaturi nello stesso piatto. Inoltre puoi cambiarla facilmente in base alla stagione, ai gusti e agli ingredienti che hai a disposizione.
Puoi prepararla con fragole, banana o altra frutta, aggiungere fiocchi d’avena o granola e completarla con i semi oleosi, che danno più gusto e arricchiscono il profilo nutrizionale.
Come preparare una yogurt bowl perfetta
Per preparare una breakfast bowl, parti dallo yogurt. Puoi scegliere lo yogurt greco, più denso e ricco di proteine, oppure uno yogurt vegetale, se preferisci una versione senza lattosio o vegana.
Versalo nella ciotola e aggiungi la frutta. Tra le opzioni più usate ci sono:
Completa poi con i cereali, per esempio avena, riso soffiato, muesli, fiocchi di mais o fiocchi d’orzo, così da aggiungere fibre e dare più struttura alla bowl.
Per arricchirla ulteriormente, puoi unire anche un mix di semi, come Lecinova Semi del Cuore di Céréal, che apporta Omega 3 e Omega 6. Il prodotto può contribuire al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue, all’interno di uno stile di vita attivo e di un’alimentazione varia.
Per i topping puoi aggiungere semi di chia, noci o mandorle, per una parte più croccante, oppure un cucchiaio di burro di frutta secca, se vuoi un risultato più cremoso.
Puoi completare infine con cannella, curcuma, zenzero o cacao amaro, così da cambiare gusto ogni volta in modo semplice.
La ricetta della yogurt bowl
Yogurt bowl
Ingredienti
- 100 g di fiocchi d'avena
- 24 g di Lecinova Semi del Cuore Céréal
- 2 cucchiai di cocco in scaglie
- 2 datteri
- 8 noci pecan
- 2 cucchiai di olio di semi
- 250 g di yogurt greco
- 1 o 2 pesche
Istruzioni
- Frulla i datteri con un po' d'acqua e aggiungili all’olio di semi, ai fiocchi d'avena, ai semi Lecinova Semi del cuore, alle noci e al cocco essiccato in scaglie. Mescola per amalgamare bene gli ingredienti umidi con quelli secchi. Con le mani, o usando una spatola, trasferisci e stendi il composto in una teglia foderata con carta da forno. Cuoci a 170°C per circa 15-20 minuti, controllando la doratura e mescolando di tanto in tanto. Una volta dorato, togli il composto dal forno, mescola e lascia raffreddare.
- Nel frattempo, griglia le pesche su una piastra ben calda, dopo averle lavate e tagliate a spicchi, per 3-4 minuti per lato. Distribuisci lo yogurt greco nelle ciotole, aggiungi qualche cucchiaio di granola e completa con gli spicchi di pesca grigliata. Servi con una spolverata di Lecinova Semi del Cuore Céréal.
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Varianti della yogurt bowl
La yogurt bowl si presta bene a versioni diverse, anche in base alle esigenze alimentari.
Basta cambiare pochi ingredienti per ottenere una colazione senza lattosio, vegana o con una quota proteica più alta.
- Yogurt bowl senza lattosio: usa yogurt senza lattosio oppure uno yogurt vegetale, come quello di soia.
- Yogurt bowl vegana: scegli una base vegetale, per esempio soia, mandorla o cocco, e completa con frutta di stagione, granola, semi e, se vuoi, un tocco dolce con sciroppo d’agave o datteri tritati.
- Yogurt bowl proteica: punta su yogurt greco o proteine in polvere, poi aggiungi banana o mirtilli, fiocchi d’avena, semi di canapa, noci tritate e burro di arachidi.
FAQ (domande comuni)
1 – Qual è lo yogurt migliore per fare una yogurt bowl?
Non esiste uno yogurt migliore in assoluto. Lo yogurt greco va bene se vuoi una base più densa e una quota proteica più alta, mentre quello vegetale è utile se eviti il lattosio o segui un’alimentazione vegana.
2 – È possibile prepararla in anticipo?
Sì, puoi preparare in anticipo la granola e conservare a parte yogurt e frutta. Assembla la bowl poco prima di servirla, così la parte croccante non perde consistenza.
Conclusioni
Questa yogurt bowl unisce yogurt greco, granola fatta in casa e pesche grigliate in una colazione fresca e semplice da preparare.
I Semi del Cuore Céréal completano la ricetta insieme a cocco e noci pecan, per dare più varietà alla parte croccante.
Puoi servirla appena pronta oppure usare questa combinazione come punto di partenza e cambiare la frutta in base alla stagione.
I contenuti sono stati redatti da Melarossa in collaborazione con Céréal. Nell’articolo sono presenti prodotti a fini promozionali.
Fonti
- CREA – Tabelle nutrizionali.
