I dolci allo yogurt non solo sono light, ma anche gustosi e utili per la salute e il benessere. Fresco, leggero, ricco di preziosi fermenti che ti aiutano a proteggere l’equilibrio della tua flora intestinale e a sgonfiare la pancia. Infatti, lo yogurt è l’ingrediente ideale per preparare gustose ricette e dolci golosi ma genuini e con poche calorie.
E se ti va di preparare da sola il tuo yogurt, prova anche la nostra ricetta dello yogurt di soia da fare senza yogurtiera…perfetta anche se sei intollerante o non digerisci il latte
Dolci con lo yogurt: benefici e valori nutrizionali
Cremoso e facilmente digeribile, lo yogurt contiene anche proteine ed è ideale in un regime alimentare equilibrato, sano e saziante. E nelle diete, per spuntini e colazioni soddisfacenti sia dal punto di vista del contenuto nutrizionale sia per il sapore.
E’ importante leggere sempre con attenzione l’etichetta dello yogurt, per valutare il contenuto di zuccheri che spesso è molto alto e fa impennare il conteggio calorico dello yogurt, vanificando la sua utilità nelle diete.
Su 100 g di prodotto, lo yogurt bianco intero ha 66 calorie. Inoltre contiene:
- 87 g sono di acqua
- 3.8 g di proteine
- 3.9 g di lipidi
- 4.3 g di zuccheri solubili
- 125 mg di calcio
- 48 mg di sodio
- 105 mg di fosforo
- 0.41mg di zinco
- 38 µgr retinolo equivalenti di vitamina A.
In collaborazione con Antonella del sito Fotogrammi di zucchero.
Ricette di dolci allo yogurt
1 – Cornetti light
Calorie totali: 1911 Kcal / Calorie a cornetto: 95 Kcal
Ingredienti per 20 cornettini:
- 320 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 130 g di yogurt magro
- 1 uovo intero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Per spennellare:
- 3 cucchiai di latte parzialmente scremato
Per farcire:
- 100 g di confettura extra.
Preparazione:
Scopri come preparare i cornetti allo yogurt.
3 – Torta light con cacao e yogurt
Calorie totali: 1623 Kcal / Calorie a porzione: 115 Kcal
Ingredienti per circa 14 porzioni (per uno stampo da 22 cm):
- 230 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 160 g di zucchero
- 30 ml di olio di semi di mail (o girasole) +1 cucchiaino
- 125 ml di acqua
- 140 g di yogurt magro
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Preparazione:
Scopri come preparare la torta al cacao e yogurt.
3 – Crostata light con yogurt e marmellata
Calorie totali: 2900 Kcal / Calorie a porzione: 240 Kcal
Ingredienti per 12 porzioni (stampo da circa 22-24 cm):
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 50 ml di olio di semi di mais
- 130 g di yogurt magro al naturale1 tuorlo d’uovo
- 300 g di confettura extra senza zuccheri aggiunti
- 1 limone grattugiato, la scorza.
Preparazione:
Scopri come preparare la crostata allo yogurt.
4 – Panna cotta allo yogurt con crumble ai mirtilli
Calorie totali: 1660 Kcal / Calorie a porzione: 275 Kcal
Ingredienti per 6 persone:
Per la panna cotta:
- 200 g di yogurt greco
- 100 ml di panna
- 260 ml di latte
- 110 g di zucchero
- 5 g di colla di pesce
- 1 stecca di vaniglia
Per il crumble:
- 60 g di mandorle
- 3-4 biscotti integrali
- 10 g di burro light
- 1 cucchiaio di miele
- mirtilli q.b.
Scopri come preparare la panna cotta allo yogurt.
5 – Yogurt di soia fatto in casa senza yogurtiera
Calorie totali: 352 kcal / calorie per 100 g: 35 Kcal
Ingredienti:
- 1 litro di latte di soia
- 3 cucchiai colmi di yogurt di soia a temperatura ambiente*.
*Scegli uno yogurt con una data di scadenza più lontana possibile, sarà più ricco di fermenti lattici vivi. E’ importante che lo yogurt non sia freddo, ma a temperatura ambiente.
Scopri come preparare lo yogurt di soia fatto in casa.
6 – Ciambellone allo yogurt
Calorie totali: 1320 / calorie a persona: 165
Ingredienti per 8 persone
- yogurt magro 1 vasetto
- zucchero 1 vasetto di yogurt
- farina 1 vasetto
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 2 uova
- 1 lievito per dolci bustina.
Scopri come preparare il ciambellone allo yogurt.
7 – Torta dei 7 vasetti
Calorie totali: 2809 / calorie a persona: 350
Ingredienti per 8 persone
- 1 vasetto yogurt
- 2 vasetti farina 00
- 1 vasetto fecola di patate
- 2 vasetti zucchero
- 3 uova intere
- olio di semi di arachide di mais o di riso 1 vasetto
- bustina lievito per torte 1
- sale q.b.
- 1 limone scorza grattugiata.
Scopri come preparare la torta 7 vasetti.
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