I dolci allo yogurt light da preparare in casa

I dolci allo yogurt non solo sono light, ma anche gustosi e utili per la salute e il benessere. Fresco, leggero, ricco di preziosi fermenti che ti aiutano a proteggere l’equilibrio della tua flora intestinale e a sgonfiare la pancia. Infatti, lo yogurt è l’ingrediente ideale per preparare gustose ricette e dolci golosi ma genuini e con poche calorie.

E se ti va di preparare da sola il tuo yogurt, prova anche la nostra ricetta dello yogurt di soia da fare senza yogurtiera…perfetta anche se sei intollerante o non digerisci il latte

Dolci con lo yogurt: benefici e valori nutrizionali

Cremoso e facilmente digeribile, lo yogurt contiene anche proteine ed è ideale in un regime alimentare equilibrato, sano e saziante. E nelle diete, per spuntini e colazioni soddisfacenti sia dal punto di vista del contenuto nutrizionale sia per il sapore.

E’ importante leggere sempre con attenzione l’etichetta dello yogurt, per valutare il contenuto di zuccheri che spesso è molto alto e fa impennare il conteggio calorico dello yogurt, vanificando la sua utilità nelle diete.

Su 100 g di prodotto, lo yogurt bianco intero ha 66 calorie. Inoltre contiene:

87 g sono di acqua
3.8 g di proteine
3.9 g di lipidi
4.3 g di zuccheri solubili
125 mg di calcio
48 mg di sodio
105 mg di fosforo
0.41mg di zinco
38 µgr retinolo equivalenti di vitamina A.

In collaborazione con Antonella del sito Fotogrammi di zucchero.

Ricette di dolci allo yogurt

1 – Cornetti light

Calorie totali: 1911 Kcal / Calorie a cornetto: 95 Kcal

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Ingredienti per 20 cornettini:

320 g di farina 00
100 g di zucchero
130 g di yogurt magro
1 uovo intero
2 cucchiaini di lievito per dolci

Per spennellare:

3 cucchiai di latte parzialmente scremato

Per farcire:

100 g di confettura extra.

Preparazione:

Scopri come preparare i cornetti allo yogurt.

3 – Torta light con cacao e yogurt

Calorie totali: 1623 Kcal / Calorie a porzione: 115 Kcal

Ingredienti per circa 14 porzioni (per uno stampo da 22 cm):

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230 g di farina 00
30 g di cacao amaro
160 g di zucchero
30 ml di olio di semi di mail (o girasole) +1 cucchiaino
125 ml di acqua
140 g di yogurt magro
1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Preparazione:

Scopri come preparare la torta al cacao e yogurt.

3 – Crostata light con yogurt e marmellata

Crostata light allo yogurt con marmellata

Calorie totali: 2900 Kcal / Calorie a porzione: 240 Kcal

Ingredienti per 12 porzioni (stampo da circa 22-24 cm):

300 g di farina 00
150 g di zucchero
50 ml di olio di semi di mais
130 g di yogurt magro al naturale1 tuorlo d’uovo
300 g di confettura extra senza zuccheri aggiunti
1 limone grattugiato, la scorza.

Preparazione:

Scopri come preparare la crostata allo yogurt.

4 – Panna cotta allo yogurt con crumble ai mirtilli

gusta la panna cotta light allo yogurt con i mirtilli

Calorie totali: 1660 Kcal / Calorie a porzione: 275 Kcal

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Ingredienti per 6 persone:

Per la panna cotta:

200 g di yogurt greco
100 ml di panna
260 ml di latte
110 g di zucchero
5 g di colla di pesce
1 stecca di vaniglia

Per il crumble:

60 g di mandorle
3-4 biscotti integrali
10 g di burro light
1 cucchiaio di miele
mirtilli q.b.

Scopri come preparare la panna cotta allo yogurt.

5 – Yogurt di soia fatto in casa senza yogurtiera

Calorie totali: 352 kcal / calorie per 100 g: 35 Kcal

Ingredienti:

1 litro di latte di soia
3 cucchiai colmi di yogurt di soia a temperatura ambiente*.

*Scegli uno yogurt con una data di scadenza più lontana possibile, sarà più ricco di fermenti lattici vivi. E’ importante che lo yogurt non sia freddo, ma a temperatura ambiente.

Scopri come preparare lo yogurt di soia fatto in casa.