Melarossa
No Result
View All Result
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
  • Dieta
    • Dimagrire con la dieta
    • Consigli del nutrizionista
  • Nutrizione
    • Mangiar sano
    • Alimenti dalla A alla Z
    • Lezioni di cucina
  • Ricette
    • Ultime dalla cucina
    • Ricette per Categoria
    • Ricette senza glutine
  • Salute
    • Patologie
    • Terapie Naturali
    • Celiachia
    • Psicologia
  • Fitness
    • Workout
    • Sport e Benessere
    • Sport dalla A alla Z
  • Bellezza
  • Wiki
  • Dieta Melarossa
No Result
View All Result
Melarossa
No Result
View All Result
Annuncio pubblicitario

Home » Ricette » Ricette per Categoria » Pasta brisée (brisè): la ricetta base per le tue torte salate

Pasta brisée (brisè): la ricetta base per le tue torte salate

Bianca Maria Sacchetti by Bianca Maria Sacchetti
17 Agosto 2022
in Ricette per Categoria
pasta brisée per preparare le tue torte salate
Share on FacebookShare on TwitterPin It!

La  pasta brisè, brisée o brisé è una preparazione di origine francese priva di uova. Si utilizza per torte salate, quiche, dolci, strudel e tartine varie.

È una ricetta ottima anche per eventuali intolleranze. Infatti, oltre a non contenere uova può essere preparata senza burro, mais o glutine.

Inoltre, al posto del burro, si può usare l’olio extravergine di oliva, che la rende più leggera, oppure lo yogurt bianco magro, per un risultato ancora più light.

La ricetta tradizionale e la versione light della pasta brisè

La ricetta tradizionale della pasta brisée prevede tre soli ingredienti: acqua, burro e farina.

È comunque abbastanza calorica e ricca di grassi proprio a causa del burro. Quindi, sostituire il burro con l’olio extravergine di olive, come nella ricetta, significa renderla più genuina.

L’olio extravergine d’oliva contiene molte calorie, ma ha un profilo nutrizionale decisamente migliore. 

Annuncio pubblicitario

Infatti, è fonte di polifenoli e di vitamina E che proteggono il sistema cardiovascolare. Invece, il burro contiene solo quelli saturi. Non a caso l’olio extravergine d’oliva è considerato il miglior grasso a disposizione ed elemento chiave della dieta mediterranea.

Come preparare la pasta brisè

Ricetta pasta bisè
Stampa Pin

Pasta brisè light

Porzioni 6 persone
Calorie Totali: 1002

Ingredienti

  • 220 g farina 00
  • 100 ml acqua
  • 30 ml olio extra vergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino sale

Istruzioni

  • In una ciotola capiente mescola la farina con il sale.
  • Aggiungi l’olio e l’acqua.
  • Inizia ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
    Impasta la pasta brisè, ottima base per dolci
  • Avvolgilo con la pellicola per alimenti e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
  • Stendi la brisé, aiutandoti con un matterello, su un piano da lavoro infarinato, mettila su un foglio di carta forno e rivesti una teglia, falla cuocere e poi farciscila a piacere.
Offerta
Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria - Robot da...
Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria - Robot da...
  • Cucina come un professionista con la macchina da cucina Bosch MUM5, grazie al potente motore da 900...
  • Le 7 velocità e la funzione Pulse permettono preparazioni semplici e veloci, mentre la posizione di...
  • Lavorazione ottimale di tutti gli ingredienti con il movimento planetario 3D e grande praticità...
120,40 EUR
Acquista su Amazon

Come utilizzare la pasta brisée

Con acqua, olio e farina ottieni una pasta friabile, leggera e croccante, perfetta come base per le ricette salate e per le preparazioni dolci, secondo le tue preferenze.

La pasta brisé o brisée non richiede tempi di riposo. Basta tenerla mezz’ora in frigo avvolta nella pellicola trasparente prima di stenderla. Può anche essere congelata avvolta nella carta da forno o nella pellicola trasparente.

Una volta preparata la tua pasta, per la farcitura non ti rimane che dare spazio alla fantasia, sempre con uno sguardo alle calorie e alla leggerezza se sei a dieta.

Verdure, affettati leggeri e formaggi light per le ricette salate, frutta fresca e marmellata per le ricette dolci: ce n’è per tutti i gusti, grazie a una base che si presta a mille usi.

Un suggerimento? Prima di stenderla prova a tagliarla in pezzi prima di metterla in freezer, così quando ti viene voglia di qualcosa di buono puoi tirare fuori la quantità che ti serve e farcirla in modo appetitoso, dolce o salato.

Annuncio pubblicitario

La brisée light è una ricetta di Antonella foodblogger di Fotogrammi di zucchero. Scopri tutte le ricette per torte salate gustose e salutari nel nostro approfondimento completo.

Offerta
GPISEN Bilancia da Cucina Smart Digitale con...
GPISEN Bilancia da Cucina Smart Digitale con...
  • 【Ampio Display LCD】 progettato con un display LCD di alta qualità, facile da leggere in...
  • 【Auto - tara】La Bilancia da Cucina permette di misurare il cibo in una ciotola o altro...
  • 【Batterie Includono】La scala di cucina LISM adotta il design ecologico con un consumo energetico...
10,99 EUR
Acquista su Amazon

Ti è piaciuto questo articolo? Condividilo su Pinterest.

pasta brisée per fare le torte salate in casa

Scarica l'app di Melarossa!

É gratis e ricca di contenuti:

  • Ricette anche video
  • News su nutrizione e benessere
  • Quiz divertenti e informativi
  • Il podcast "Spicchio di Mela"
  • I testimonial che hanno ritrovato la forma con Melarossa
  • Nuovi workout ogni settimana

Sull'app trovi anche la tua dieta personalizzata, a 2.99 € al mese

SCOPRI L'APP
ShareTweetPin56

Altri articoli

Annuncio pubblicitario
Bianca Maria Sacchetti

Bianca Maria Sacchetti

Dottoressa in lettere classiche e professionista del settore editoriale e della comunicazione. Collaboro con Melarossa raccontando e presentando occasioni, appuntamenti ed eventi legati al food and beverage.

Annuncio pubblicitario

Articoli correlati

Carpaccio di bresaola e carciofi Carpaccio di bresaola con insalata di carciofi
frittata di carciofi Frittata di carciofi al forno
Tortino di patate e carciofi Tortino di patate e carciofi
Ricette di Paté di carciofi Paté di carciofi
spaghetti con speck Spaghetti con speck, un primo dal sapore innovativo

Melarossa, l’App che ti aiuta a dimagrire con una dieta personalizzata.

Scaricala subito e sottoscrivi l'abbonamento. La provi gratuitamente per 7 giorni (solo per i nuovi iscritti) e, se deciderai di continuare, pagherai un piccolo abbonamento mensile di 2,99 euro. Il servizio può essere disdetto in qualsiasi momento, anche durante la settimana di prova gratuita.

Apple store
disponibile si Google Play
20200220_AppGallery_Badge_Black
logo_melarossa_trasp

I nostri partner

Chi siamo
- Chi siamo
- La redazione
- Gli esperti di Melarossa
- Contatti
- Disclaimer
App Melarossa
- Aiuto/Supporto
- Testimonial
- F.A.Q.
- Condizioni Generali d'uso
Link Utili
- Privacy Policy
- Cookie Policy
- Newsletter
- Mappa del sito

Melarossa.it è una testata registrata presso il Tribunale di Roma n. 331 del 14/06/2002 P.Iva 01147141004

Il contenuto di questo sito è puramente informativo e in nessun modo può essere inteso come sostitutivo di una consultazione medica con personale specializzato. Invitiamo gli utenti a seguire i consigli di www.melarossa.it solo se sono soggetti fisicamente sani. In presenza di patologie, intolleranze, allergie, ecc suggeriamo vivamente di rivolgersi a un medico. Leggi il Disclaimer

Melarossa.it partecipa al Programma Affiliazione Amazon EU, un programma di affiliazione che consente ai siti di percepire una commissione pubblicitaria pubblicizzando e fornendo link al sito Amazon.it.

Melarossa sceglie e raccomanda in maniera indipendente prodotti che puoi acquistare online. Ogni volta che viene fatto un acquisto attraverso uno dei link presenti nel testo, Melarossa riceve una commissione senza alcuna variazione del prezzo finale.

© Copyright 2023 - Grapho s.r.l

No Result
View All Result
  • Home Page
  • Iscriviti subito alla dieta Melarossa e scarica l’app
  • MyMelarossa
  • Dieta
  • Nutrizione
  • Ricette
  • Salute
  • Fitness
  • Bellezza
  • Wiki

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In