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–+ servings
le mani di una donna mostrano come lavorare la farina per la pasta brisée per preparare le tue torte salate
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Pasta brisè

Portata preparazione di base
Preparazione 15 minuti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 250 circa
Calorie Totali: 1000 circa

Ingredienti

  • 220 g di farina 00
  • 100 ml di acqua
  • 30 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale

Istruzioni

  • In una ciotola capiente mescola la farina con il sale.
  • Aggiungi l’olio e l’acqua, poco alla volta, per evitare la formazione di grumi.
  • Inizia ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
  • Avvolgilo con la pellicola per alimenti. Puoi utilizzarlo subito, ma se preferisci lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
  • Stendi la brisé, aiutandoti con un mattarello, su un piano da lavoro leggermente infarinato.
  • Trasferiscila in una teglia o ritagliala a seconda della preparazione che stai seguendo, e fai cuocere seguendo i tempi e i modi previsti dalla ricetta.