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Home » Ricette » Ricette per Categoria » Insalata di fave e pecorino

Insalata di fave e pecorino

Maura Pistello by Maura Pistello
10 Aprile 2019
in Ricette per Categoria
Le fave sono legumi primaverili ricchi di proprietà nutrizionali e benefici per l'organismo, con i quali puoi creare tantissime ricette #dietamelarossa #dieta #ricette
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L’insalata di fave è un contorno ricco da consumare a primavera. Questa ricetta è ottima per godere delle proprietà nutrizionali di questo legume così saporito e ricco di benefici.

All’interno della tua dieta, puoi inserire l’insalata di fave liberamente al posto della solita insalata, accompagnandola con un secondo leggero, così da variare il menu con frequenza e non annoiarti mai a tavola. E’ facile e veloce, ottima se hai i minuti contati per preparare il pranzo. Ma rappresenta anche un’insalata di accompagnamento se hai amici a cena e vuoi proporre una ricetta sfiziosa e di stagione.

Proprietà nutrizionali dell’insalata di fave

  • Le fave sono legumi ricchi di fibre, ne contengono 5 g in 100 g. Una quantità molto elevata che ti aiuta a controllare i valori di colesterolo oltre a mantenere in salute il tuo intestino e favorire la motilità intestinale, contrastando la stitichezza.
    Contengono sali minerali e vitamine, in particolare vitamine del gruppo B. La B1, anche nota come tiamina, è una una vitamina idrosolubile indispensabile per il funzionamento di diversi organi e apparati.
    Non mancano minerali preziosi come il fosforo, il ferro e i folati. Questi sono necessari per lo sviluppo e la riproduzione del sistema nervoso. L’acido folico è indispensabile in gravidanza per la crescita sana del feto. Una carenza, in questa fase delicata, potrebbe determinare malformazioni fetali anche molto gravi.
  • Il pecorino romano, che viene accompagnato spesso alle fave, nonostante il suo apporto calorico abbastanza elevato è un alimento nutrizionalmente importante e completo. Fonte di proteine ad alto valore biologico, è ricco di sali minerali preziosi come il calcio. Un minerale indispensabile nelle fasi della crescita muscolo scheletrica, quindi durante l’infanzia e l’adolescenza e durante la menopausa, quando si va incontro alla demineralizzazione delle ossa.

Scopri come preparare l’insalata di fave e pecorino

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Insalata di fave, insalate fresche e pecorino
Voti: 1
Valutazione: 4
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Piatto contorni
Tempo di preparazione 5 minuti
Porzioni
persone
Calorie a Persona
105
Calorie Totali
423
Ingredienti
  • 200 g insalate miste (rucola, songino, lattughino, spinacini)
  • 200 g fave fresche private del baccello
  • 40 g Pecorino romano
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 sale un pizzico
  • 2 cucchiai aceto balsamico facoltativo
Piatto contorni
Tempo di preparazione 5 minuti
Porzioni
persone
Calorie a Persona
105
Calorie Totali
423
Ingredienti
  • 200 g insalate miste (rucola, songino, lattughino, spinacini)
  • 200 g fave fresche private del baccello
  • 40 g Pecorino romano
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 sale un pizzico
  • 2 cucchiai aceto balsamico facoltativo
Voti: 1
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Istruzioni
  1. Sgrana le fave dal baccello e unisci le insalate miste lavate e asciugate. Condisci con un pizzico di sale e aceto balsamico, se gradito, mescola accuratamente.
  2. Con un pelapatate taglia a scaglie il pecorino e unisci all'insalata, mescola ancora e servi subito.
    Le fave sono legumi primaverili ricchi di proprietà nutrizionali e benefici per l'organismo, con i quali puoi creare tantissime ricette #dietamelarossa #dieta #ricette
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Maura Pistello

Maura Pistello

Content editor e blogger di lifestyle e cucina, scrivo per il canale di ricette e bellezza. Sono specializzata nell'ideazione e redazione di ricette light a basso contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre sono esperta di beauty, cura del corpo con particolare attenzione alla cosmesi biologica.

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