L’insalata di alghe wakame è un contorno saporito e ricco di gusto a base di alghe wakame. Un piatto della cucina giapponese da usare per accompagnare carne e pesce quando sei a dieta. L’insalata di alghe wakame è un’idea ottima se vuoi fare il pieno di nutrienti benefici per la tua salute.
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Proprietà nutrizionali dell’insalata di alghe wakame
L’alga wakame fa parte della famiglia delle alghe brune, alghe commestibili che crescono in alcune regioni del Giappone. Dal punto di vista nutrizionale si tratta di un alimento ricco di proprietà importanti.
Contiene vitamine, tra cui principalmente A,C, E e K e sali minerali, tra cui segnaliamo il selenio, lo iodio, il ferro, il potassio e il calcio. E’ considerata molto nutriente perché contiene moltissime proteine e aminoacidi essenziali come il triptofano. Questa composizione nutrizionale particolare la rende un alimento molto completo: importante soprattutto la quota proteica, che è assimilabile a quella dei legumi. In occidente, l’alga wakame è nota non solo in cucina, ma anche come base di integratori, utile ad esempio per sopperire a carenze vitaminiche e minerali, per rinforzare gli annessi cutanei e per aiutare l’organismo nelle situazioni di stanchezza mentale e fisica.
Al mix di vitamine, aminoacidi e sali minerali non mancano le fibre solubili, ottime per favorire il dimagrimento grazie al loro effetto saziante.
Per condire l’insalata e donarle un po’ di croccantezza ci sono l’olio di sesamo e il sesamo bianco.
Il sesamo è ricco di acido linoleico e calcio. La grande concentrazione di questo minerale lo rende molto adatto contro l’osteoporosi ma anche per la cura dei capelli. Il sesamo ha molteplici proprietà: è antinfiammatorio è ricco di vitamina E e sali minerali, non solo calcio ma anche magnesio e fosforo.
Contiene inoltre omega 6 e omega 3, antiossidanti in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e la conseguente ossidazione cellulare.
Content editor e blogger di lifestyle e cucina, scrivo per il canale di ricette e bellezza. Sono specializzata nell'ideazione e redazione di ricette light a basso contenuto di grassi e zuccheri. Inoltre sono esperta di beauty, cura del corpo con particolare attenzione alla cosmesi biologica.