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–+ servings
una ciotola con dentro l'alga wakame e acconto due bacchette giapponesi
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Insalata di alghe wakame

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Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 100
Calorie Totali: 400

Ingredienti

  • 50 g di alga wakame essicata in fogli
  • acqua q.b
  • 2 cucchiai di olio di semi di sesamo
  • 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1/4 cucchiaino di zucchero
  • 20 g sesamo bianco
  • 1/2 cucchiaino peperoncino in polvere

Istruzioni

  • Tagliai fogli di alga wakame con una forbice da cucina in listarelle di circa 3-4 cm. Mettile in una ciotola capiente e coprile completamente con acqua calda (non bollente). Lasciale in ammollo per circa 10 minuti. Durante questo tempo assorbiranno l’acqua, si ammorbidiranno e aumenteranno molto di volume.
    alghe uno
  • Quando le alghe saranno morbide e gonfie, scolale in un colino. Strizzale delicatamente con le mani per eliminare l’acqua in eccesso. Se le listarelle sono ancora lunghe, puoi tagliarle ulteriormente in pezzi più piccoli, così l’insalata sarà più facile da servire.
    alghe due
  • In una ciotola a parte versa l’olio di semi di sesamo, la salsa di soia, l’aceto di riso, il peperoncino in polvere e lo zucchero. Mescola bene con un cucchiaio o una piccola frusta finché lo zucchero si scioglie completamente e il condimento risulta ben emulsionato.
    alghe tre
  • Metti le alghe reidratate e ben strizzate in una ciotola da insalata. Versa sopra il condimento preparato e mescola delicatamente per distribuirlo in modo uniforme.
  • Completa con i semi di sesamo sparsi in superficie. Mescola ancora leggermente e servi subito, oppure lascia riposare l’insalata per qualche minuto in modo che le alghe assorbano meglio i sapori del condimento.