Ricette con le vitamine B per combattere la stanchezza

ricette con la vitamina B per combattere la stanchezza

Sommario

I cibi ricchi di vitamina B sono essenziali per la tua salute e per la crescita dei tuoi figli.  Inoltre, le vitamine del gruppo B hanno tanti benefici e ti aiutano anche ad allontanare la stanchezza.

Di conseguenza, le vitamine del gruppo B sono una famiglia di vitamine indispensabili per il buon funzionamento dell’organismo. 

Vitamine del gruppo B

Sono otto:

  • vitamina B1 o tiamina
  • riboflavina o vitamina B2
  • vitamina B3 o niacina
  • acido pantotenico o vitamina B5
  • vitamina B6
  • vitamina B8 o biotina
  • acido folico o vitamina B9
  • vitamina B12 o cobalamina.

Scopri tutto sulle vitamine B.

Benefici delle vitamine del gruppo B

Ogni vitamina del gruppo B svolge funzioni specifiche, che vanno dal:

  • garantire il corretto funzionamento energetico
  • tenere lontano stanchezza e senso di fatica (vitamina B3)
  • favorire il corretto sviluppo del feto in gravidanza (vitamina B9)
  • proteggere le funzioni cerebrali, prevenendo depressione e irritabilità (vitamina B6)
  • mantenere in salute pelle e capelli (vitamina B5).

Quindi è importante per la tua salute inserire nella tua dieta alimenti ricchi di vitamina B.

Se vuoi saperne di più e scoprire tutte le funzioni di questo gruppo vitaminico, ti consigliamo di visitare la guida completa alle vitamine di Melarossa.

Cibi ricchi di vitamina B

Le vitamine del gruppo B sono reperibili in molti alimenti, vediamo quali:

  • B1: si trova nel lievito di birra, nei cereali integrali, nel frumento, nel fegato e nell’olio di germe di grano.
  • B2: si trova nel latte e nei suoi derivati, nelle uova, nel lievito di birra, nel fegato, nel pollo, nelle mandorle e nei vegetali a foglie verdi.
  • B3: la trovi nella carne e nel pesce, nelle arachidi, nelle patate, nei derivati del latte e nelle uova.
  • B5: la contengono i legumi e le frattaglie, ma anche le carni magre, la farina di grano, le verdure e la frutta.
  • B6: si trova nel pesce, nel pollame, nelle carni magre, nella frutta come banane, prugne, avocado, e nei legumi, come fagioli secchi e ceci
  • B7: è presente nella crusca e nei cereali integrali, nel lievito, negli agrumi, nelle carni in genere e in modo particolare il fegato.
  • B9: la puoi trovare nel latte, fegato, verdure a foglia verde, piselli, fagioli e lenticchie secchi.
  • B12: la vitamina del gruppo più preziosa e indispensabile, puoi trovarla negli alimenti di origine animale.
ricette ricche di vitamine B : alimenti

Ricette con le vitamine del gruppo B

Come avrai intuito, le vitamine B non possono mancare nella tua alimentazione: ecco alcune ricette che ti aiutano a fare il pieno di vitamine del gruppo B.

Puoi scegliere tra:

  • spezzatino di carne, ricco di vitamina B12
  • insalata di tofu
  • burger di piselli
  • dolce con carote e mandorle
  • insalata di spinacino crudo, ricca di acido folico.

Ricorda che la sana alimentazione deve essere varia e colorata, quindi divertiti a personalizzare come preferisci la tua dieta introducendo ricette nuove, salutari e light!

1 – Insalata di spinacino crudo e sgombro

ricette con le vitamine del gruppo B: insalata di spinaci

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g spinacino
  • 5 ravanelli
  • 25 g anacardi
  • 3 filetti sgombro
  • 250 g asparagi
  • 250 g fave
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 limone
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Scopri come preparare l’insalata di spinacino con sgombro.

2 – Involtini di manzo ripieni di pane ed erbe aromatiche

ricette con le vitamine del gruppo B: involtini di manzo

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fettine di manzo (circa 110 g a fettina)
  • 3 fette pane in cassetta (circa 50 g)
  • 40 g parmigiano grattugiato
  • 100 ml vino bianco
  • 1/4 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
  • maggiorana q.b.
  • erba cipollina q.b.
  • timo q.b.
  • rosmarino q.b.
  • salvia q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Scopri come preparare gli involtini di manzo.

3 – Merluzzo gratinato con patate

ricette con le vitamine del gruppo B: merluzzo gratinato

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g merluzzo
  • 200 g patate sbucciate
  • 20 g parmigiano
  • 15 g pangrattato
  • 30 g vino bianco
  • 20 g olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • aglio q.b.

Scopri come preparare il merluzzo gratinato.

4 – Burger di piselli e riso

ricette con le vitamine del gruppo B: burger di piselli

Ingredienti per 8 burger

  • 150 g riso carnaroli, basmati, venere, o integrale
  • 500 g di piselli
  • 1 uovo
  • 40 g di parmigiano
  • menta q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Scopri come preparare il burger di piselli e riso.

5 – Insalata di germogli di soia, cipolle rosse, patate novelle e uova

ricette con le vitamine B: insalata di germogli

Ingredienti per 4 persone:

Per l’insalata

  • 500 g patate novelle
  • 120 g insalata acetosella
  • 120 g insalata valeriana
  • 100 g cipolle rosse
  • 4 uova

Per il dressing al basilico

  • 10 foglie di basilico fresco
  • 4 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio aceto di mele
  • 40 g germogli di soia
  • fiori di begonia non trattati (per guarnire)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Scopri come preparare linsalata di germoglio di soia.

6 – Insalata di verdure e tofu grigliato

ricette con le vitamine B: insalata di tofu

Ingredienti per 2 persone:

  • 400 g zucchine
  • 250 g melanzane
  • 200 g tofu al naturale
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 30 g semi misti di sesamo, lino, girasole
  • 1 e 1/2 cucchiaio olio extravergine d’oliva

Scopri come preparare l‘insalata di tofu.

7 – Torta carote e mandorle

ricette con le vitamine B: torta di carote e mandorle

Ingredienti per 6 persone:

  • 300 g carote pelate
  • 150 g mandorle o mix di mandorle e nocciole pelate
  • 150 g zucchero semolato
  • 4 uova
  • 50 g farina 00
  • scorza di 2 limoni
  • 1 bustina di lievito
  • sale q.b.

Scopri come preparare la torta di carote e mandorle.

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