Spritz analcolico: l’aperitivo per tutti quelli che non vogliono o non possono consumare alcol

Voglia di aperitivo? Perché non prepari uno spritz analcolico a casa in pochissime mosse? Sia che tu decida di gustarlo da sola in terrazzo o di organizzare un aperitivo tra amici, lo spritz analcolico si presta alla perfezione per essere preparato a casa con facilità.

Lo spritz analcolico è una variante dell’aperitivo italiano più famoso di sempre, pensata proprio per chi non vuole consumare alcolici: donne incinte o astemi che non vogliono rinunciare all’aperitivo in compagnia.

Storia dello spritz

Lo Spritz ha origini molto antiche.

Nacque, infatti, tra la fine del ‘700 e gli inizi dell’800 quando i soldati austriaci dell’impero Asburgico, che occupava la zona dell’Italia settentrionale, iniziarono ad avvicinarsi alla produzione di vini veneti locali, considerati troppo alcolici e forti per i loro gusti.

Per tale ragione, iniziarono ad allungarli aggiungendovi un po’ di acqua gassata, in modo da renderli più leggeri da bere.

Quindi, da questa usanza tutta austriaca, deriva il nome Spritz preso dal verbo tedesco “spritzen”, ossia “spruzzare”, che si riferisce proprio all’usanza di inserire un po’ di acqua frizzante nel vino.

Questa tradizione antica non è del tutto svanita; infatti, in varie zone del Friuli Venezia Giulia è ancora utilizzata da diversi ristoratori.

La ricetta iniziò a cambiare solo a partire dai primi anni del ‘900, quando al posto della semplice acqua gassata cominciò a essere usata l’acqua di Selzt.

Invece, la versione che conosciamo noi oggi, è molto più recente e nacque a Venezia intorno al 1920. La ricetta prevedeva l’uso di vino bianco mescolato con il bitter, più precisamente con il Select ossia il bitter dei fratelli Pilla.

Da questa versione, poi, a Padova nacque un’altra variante, anch’essa molto apprezzata e diffusa, che prevede l’uso dell’Aperol mescolato al vino bianco frizzante.

Spritz analcolico a dieta

Come sai la dieta non è privazione o rinuncia, bensì scelta. Una volta ogni tanto, se stai seguendo un percorso dietetico, puoi scegliere di fare un aperitivo. In quel caso fai una merenda a base di frutta e poi passa una bella serata sorseggiando uno spritz in compagnia.

La ricetta che ti proponiamo è analcolica, più salutare e più in linea con un regime dietetico. Ovviamente anche un alcolico ogni tanto non può certo compromettere la dieta che stai seguendo.

Proprietà nutrizionali

• Lo spritz è composto da bitter, acqua tonica e succo d’arancia. Quest’ultimo ingrediente apporta buone quantità di vitamina C, un complesso vitaminico in grado di rafforzare il sistema immunitario e contrastare l’ossidazione cellulare, responsabile di patologie anche gravi.
• In questo frutto c’è anche un’alta concentrazione di folati, che fanno parte delle vitamine del gruppo B e sono utili per la crescita di nuove cellule. I folati sono essenziali soprattutto in gravidanza, perché proteggono il feto da malformazioni anche serie.
• L’arancia, inoltre, come gli altri agrumi ha proprietà antinfiammatorie. Diversi studi scientifici hanno dimostrato come il succo d’arancia sia in grado di inibire la resistenza all’insulina diminuendo l’infiammazione dell’organismo.
• Il succo d’arancia contiene anche vitamina A.

Se prepari questo spritz analcolico, potesti accompagnarlo a degli sfiziosi finger food, come ad esempio le pizzette allo yogurt.

Scopri come preparare lo spritz analcolico a casa

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