L’aceto di mele è utile in cucina e per la salute, grazie alle tante sostanze benefiche di cui è ricco. Sali minerali, enzimi, acidi della frutta, vitamine: una miscela di elementi che fanno molto bene al tuo corpo. A tavola, l’aceto di mele è versatile, puoi usarlo in molti modi, per condire e insaporire le pietanze, soprattutto i secondi piatti.
Ce ne sono molti tipi in commercio: per scegliere quello ‘giusto’ devi puntare su alcune caratteristiche irrinunciabili. Il ‘vero’ aceto di mele non è limpido, ma tieni presente che è proprio l’aspetto leggermente torbido e poco chiaro a garantire la presenza di enzimi, fibre e pectine.
I benefici dell’aceto di mele sono numerosi: è un alleato della linea, aiuta a saziare e a ridurre il consumo di sale, contiene antiossidanti ed è anche utile per cura della pelle e dei capelli.
Come consumarlo: il modo migliore per beneficiare di tutte le sue proprietà è quello di diluirne un cucchiaio (20 ml) in un bicchiere d’acqua (200 ml), preferibilmente a digiuno per 2/3 settimane.
L’aceto di mele per dimagrire
L’aceto di mele aiuta a eliminare le tossine e a pulire il fegato e l’intestino. Favorisce infatti la digestione e impedisce le fermentazioni, evitando così il gonfiore addominale grazie agli enzimi digestivi di cui è ricco. E’ molto utile infatti in caso di bruciore di stomaco e digestione lenta. All’azione disintossicante si unisce poi quella diuretica, con il risultato di evitare accumuli di grassi e liquidi che appesantiscono il corpo.
L’aceto di mele è anche ipocalorico e stimola il metabolismo, il che lo rende un prezioso alleato della dieta e della salute. Viene considerato un aiuto per dimagrire non solo perché contiene poche calorie e favorisce la depurazione. Puoi usarlo per condire le verdure, crude e cotte, senza dovere utilizzare neanche un pizzico del sale che è tanto nocivo per la ritenzione idrica e la cellulite.
E ancora, l’aceto di mele ha un elevato potere saziante, grazie all’acido acetico, e aiuta a digerire meglio un pasto particolarmente pesante.
Valori nutrizionali
L’aceto di mele è ricco di minerali e vitamine utili per la salute:
- Magnesio
- Potassio
- Calcio
- Fosforo
- Vitamina A, C e E
- Vitamine B1, B2, B6
- Acido acetico
- Beta-carotene
- Acidi della frutta
I benefici dell’aceto di mele per la salute
Battericida. L’aceto di mele è particolarmente utile contro i batteri che colpiscono l’area intestinale, causando diarrea e altri disturbi. Per riportare la salute e il corretto livello di acidità, è utile bere ogni giorno direttamente uno o due bicchiere di aceto di mele con l’aggiunta di acqua. Possibilmente a stomaco vuoto.
Fluidifica il sangue. Grazie alla ricchezza di sali minerali, soprattutto il potassio, l’aceto di mele agevola la circolazione del sangue e in caso di infiammazioni e indurimento dei vasi sanguigni riesce a ripristinare l’equilibrio. Di conseguenza il sangue scorre meglio e tutto l’organismo ne trae beneficio.
Antinfiammatorio. La sua capacità di stemperare le infiammazioni lo rende adatto per curare tosse, mal di gola e laringite. In questi casi fare degli sciacqui con l’aceto di mele aiuta a trovare subito sollievo, anche se all’inizio può bruciare un pochino. Oppure si può usare per le classiche inalazioni calde da fare sopratutto la sera prima di andare a letto.
Antiossidante. Le vitamine di cui è ricco, insieme al betacarotene, rallentano i radicali liberi e contrastano l’invecchiamento delle cellule. I benefici si osservano soprattutto a livello cutaneo, sulla pelle del viso e del corpo.
Contro le punture di insetto. L’aceto di mele attenua il bruciore e il prurito causati dalla puntura di insetti, soprattutto zanzare. Per trovare sollievo è utile l’applicazione diretta sulla parte con un discetto di cotone.
L’aceto di mele come rimedio naturale
Micosi. l’aceto di mele è utile per curare i funghi, in qualsiasi parte del corpo si presentino. Si può applicare direttamente sull’area interessata, oppure versarlo nell’acqua della vasca quando si fa il bagno. Non più di uno o due bicchieri.
Capelli. Puoi distribuirlo direttamente sui capelli per una maschera rivitalizzante, che li renda morbidi, sani e lucidi. Allo stesso modo, passalo direttamente sulle unghie con un dischetto di cotone e lascialo agire per qualche minuto. Ripetere il trattamento regolarmente aiuta a ottenere risultati significativi.
Problemi cutanei. Sulla pelle del viso e del corpo, a meno di non acquistare una crema o una lozione già pronti, puoi tamponarlo con un batuffolo di ovatta o un dischetto di cotone. Dopo averlo tenuto in posa per alcuni minuti sciacquati con acqua tiepida e completa con un getto di acqua fredda per tonificare. In questo modo ripara diversi problemi cutanei, come acne, irritazioni e arrossamenti.
L’aceto di mele in cucina
Rispetto all’aceto di vino bianco comunemente usato sulla tavola, l’aceto di mele ha un gusto più delicato che non predomina su quello degli altri cibi. Per questo è ottimo usato a crudo. Sulle insalate di verdure, nelle vinaigrette, nei dressing per la carne e il pesce. E sta bene anche sulle verdure cotte, soprattutto alla griglia o al vapore.
E’ molto utile anche per le conserve, perché impedisce che si formi il botulino.
Effetti collaterali dell’aceto di mele
L’aceto di mele presenta anche delle controindicazioni, o meglio degli effetti collaterali, soprattutto se usato troppo spesso. In particolare può rovinare lo smalto dei denti e risultare troppo aggressivo per la bocca, causando piccole lesioni.
Inoltre può essere causa di nausea, eruzioni cutanee o dolori addominali.
Usarlo con moderazione.
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