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Home - Alimenti dalla A alla Z - Pagina 9

Alimenti dalla A alla Z

Tutto quello che ti serve sapere sugli alimenti che mangi: proprietà nutrizionali, benefici, eventuali controindicazioni, migliori usi in cucina, ma anche curiosità. Scopri come cucinare i cibi inseriti nel tuo programma alimentare, come abbinarli al meglio e come utilizzarli per approfittare delle loro tante virtù. Gli alimenti dalla a alla z ti permetterà di scoprire le informazioni utili per tenere sotto controllo la tua alimentazione e soprattutto per non escludere dal tuo menù i cibi indispensabili per una vita sana ed equilibrata.

Farina di segale: cos’è, proprietà, benefici, valori nutrizionali e ricette
Alimenti dalla A alla Z

Farina di segale: cos’è, proprietà, benefici, valori nutrizionali e ricette

La farina di segale è un prodotto molto antico, conosciuto da millenni ma che non è mai riuscito a prendere...

Carni rosse: quali sono, i vari tagli, valori nutrizionali, benefici, come cucinarle e quanta carne mangiare
Alimenti dalla A alla Z

Carni rosse: quali sono, i vari tagli, valori nutrizionali, benefici, come cucinarle e quanta carne mangiare

C’è ancora molta confusione su quali siano le carni rosse e in cosa si distinguono dalle altre tipologie di carne....

Agar agar, cos’è, a cosa serve, proprietà e benefici per la salute, valori nutrizionali, usi e ricette
Alimenti dalla A alla Z

Agar agar, cos’è, a cosa serve, proprietà e benefici per la salute, valori nutrizionali, usi e ricette

Gelificante di origine vegetale, l’agar agar è un ingrediente diffuso in Giappone, Cina e Corea da più di 350 anni...

Mirtillo rosso: il superfruit tra proprietà, benefici, controindicazioni, usi e ricette
Alimenti dalla A alla Z

Mirtillo rosso: il superfruit tra proprietà, benefici, controindicazioni, usi e ricette

Il mirtillo rosso è una piccola infruttescenza a forma di bacca prodotta dall'arbusto sempreverde Vaccinium vitis-idaea. Il superfruit è una...

Guava: proprietà, benefici e usi del frutto esotico ricco di vitamina C
Alimenti dalla A alla Z

Guava: proprietà, benefici e usi del frutto esotico ricco di vitamina C

La guava è il frutto di una pianta ampiamente coltivata nelle regioni tropicali e subtropicali di tutto il mondo. È...

I capperi attivano proteine importanti per la salute di cuore e cervello
Alimenti dalla A alla Z

I capperi attivano proteine importanti per la salute di cuore e cervello

Ad affermarlo un recente studio dell'Università della California, Irvine School of Medicine (USA), pubblicato su Communications Biology. I ricercatori, infatti,...

Sedano rapa: cos’è, proprietà e valori nutrizionali, benefici, come cucinarlo, usi in cucina
Alimenti dalla A alla Z

Sedano rapa: cos’è, proprietà e valori nutrizionali, benefici, come cucinarlo, usi in cucina

Il sedano rapa o sedano di Verona è una varietà di sedano non tanto diffuso in Italia, pur avendo tradizioni...

Durian o durione: che sapore ha, come mangiarlo, proprietà, benefici, controindicazioni e usi in cucina
Alimenti dalla A alla Z

Durian o durione: che sapore ha, come mangiarlo, proprietà, benefici, controindicazioni e usi in cucina

Il durian è un frutto esotico prodotto da specie arboree appartenenti al genere Durio. E' rinomato nel sud est asiatico...

Carambola, il frutto esotico: cos’è, proprietà e benefici, stagionalità, come si mangia e usi in cucina
Alimenti dalla A alla Z

Carambola, il frutto esotico: cos’è, proprietà e benefici, stagionalità, come si mangia e usi in cucina

Il nome inglese del frutto tropicale che in Italia chiamiamo Carambola è “Star Fruit”, che significa “Frutto Stella”. Abbastanza intuibile...

Farina di ceci: ricette, proprietà nutrizionali e come farla in casa
Alimenti dalla A alla Z

Farina di ceci: ricette, proprietà nutrizionali e come farla in casa

La farina di ceci è un ingrediente buono, versatile e nutriente. Si ottiene dalla macinazione dei ceci e legumi, ricchi...

Mangostano: il frutto tropicale tra proprietà, benefici, uso terapeutico e ricette culinarie
Alimenti dalla A alla Z

Mangostano: il frutto tropicale tra proprietà, benefici, uso terapeutico e ricette culinarie

Il mangostano è un prezioso frutto esotico prodotto dalla pianta indonesiana Garcinia mangostana. Con un coltello dalla lama affilata si...

Pomelo: l’agrume più grande del mondo tra proprietà, benefici, usi in cucina e ricette
Alimenti dalla A alla Z

Pomelo: l’agrume più grande del mondo tra proprietà, benefici, usi in cucina e ricette

Il pomelo è il frutto prodotto dall'arbusto sempreverde Citrus maxima. E' rinomato per essere l'agrume più grande, esistente in natura,...

Fecola di patate: cos’è, a cosa serve, differenze con la maizena, valori nutrizionali, usi in cucina e per la bellezza
Alimenti dalla A alla Z

Fecola di patate: cos’è, a cosa serve, differenze con la maizena, valori nutrizionali, usi in cucina e per la bellezza

La fecola di patate è un alimento dalle antiche origini che ha trovato ampio spazio sia in cucina che nella...

Mapo, l’agrume ibrido: cos’è, stagionalità, benefici, valori nutrizionali e usi in cucina
Alimenti dalla A alla Z

Mapo, l’agrume ibrido: cos’è, stagionalità, benefici, valori nutrizionali e usi in cucina

Il mapo, o tangelo, è un agrume ibrido, cioè un incrocio tra un mandarino e un pompelmo. Appunto “MA” e...

Chinotto: proprietà, benefici e usi come agrume, controindicazioni
Alimenti dalla A alla Z

Chinotto: proprietà, benefici e usi come agrume, controindicazioni

Il chinotto è il frutto prodotto dalla pianta Citrus myrtifolia, rientra nella famiglia degli agrumi e il suo sapore è...

Limone: proprietà, calorie e benefici per la salute
Alimenti dalla A alla Z

Limone: proprietà, calorie e benefici per la salute

I limoni, si sa, in cucina non mancano mai. Agrumi profumati, versatili e ricchi di virtù, sono molto più che...

Cedro: cos’è, proprietà, benefici e usi in cucina e in cosmesi di un agrume antico
Alimenti dalla A alla Z

Cedro: cos’è, proprietà, benefici e usi in cucina e in cosmesi di un agrume antico

Il cedro è un agrume antichissimo, proveniente dall’Oriente, dal profumo intenso e dalle forme affascinanti ed eleganti.La sua forma ovale...

Panna vegetale: cos’è, com’è fatta, calorie, differenze con la panna fresca e come farla in casa
Alimenti dalla A alla Z

Panna vegetale: cos’è, com’è fatta, calorie, differenze con la panna fresca e come farla in casa

Sicuramente hai già utilizzato la panna vegetale, ma di cosa si tratta? La panna vegetale è un alimento molto versatile...

Patate dolci o batate: proprietà, calorie e ricette
Alimenti dalla A alla Z

Patate dolci o batate: proprietà, calorie e ricette

Le patate dolci, note anche come patate americane o batate, sono ortaggi di diversi colori – arancione, giallo, viola, bianco...

Farina d’avena: proprietà, usi, come prepararla in casa, valori nutrizionali e ricette
Alimenti dalla A alla Z

Farina d’avena: proprietà, usi, come prepararla in casa, valori nutrizionali e ricette

Tutti conosciamo il Porridge o il Whiskey, ma pochi sanno che questi prodotti di origine anglosassone sono realizzati con la...

Surimi: cos’è e com’è fatto, calorie, perché fa male, usi in cucina e ricette
Alimenti dalla A alla Z

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Derivato da un’antica ricetta orientale, il surimi è una preparazione gastronomica, che richiede molti ingredienti. I deliziosi cilindretti arancioni e...

Kumquat o mandarini cinesi: cosa sono, come si mangiano e usi in cucina
Alimenti dalla A alla Z

Kumquat o mandarini cinesi: cosa sono, come si mangiano e usi in cucina

Il mandarino cinese, conosciuto anche con il nome di Kumquat o Fortunella, è un piccolo agrume dalla forma ovale che...

Semi di chia: proprietà e benefici, come mangiarli, ricette e controindicazioni
Alimenti dalla A alla Z

Semi di chia: proprietà e benefici, come mangiarli, ricette e controindicazioni

I semi di chia sono piccoli ma ricchi di proprietà e di benefici per la salute. Originari del Messico, sono...

Aragosta: cos’è, differenze con l’astice, valori nutrizionali, benefici, come pulirla e cucinarla
Alimenti dalla A alla Z

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Tra i grandi crostacei, l’aragosta è la più ricercata per la polpa delicata, dentro la robusta corazza. Surgelata, fresca o...

Bottarga: cos’è, benefici, valori nutrizionali e usi in cucina
Alimenti dalla A alla Z

Bottarga: cos’è, benefici, valori nutrizionali e usi in cucina

La bottarga è un alimento ottenuto dalla salatura ed essiccazione della sacca ovarica di alcuni pesci. A seconda della specie...

Sale iodato: cos’è, caratteristiche, differenza con gli altri sali, proprietà e benefici, perché e quanto usarne
Alimenti dalla A alla Z

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Di sicuro hai sentito parlare del sale iodato e forse si trova già nella tua cucina. Ma sai che cos'è...

Latte di mandorla: proprietà, benefici e la ricetta per farlo in casa
Alimenti dalla A alla Z

Latte di mandorla: proprietà, benefici e la ricetta per farlo in casa

Il latte di mandorla non è un vero e proprio latte. Si tratta di una bevanda vegetale prodotta a partire...

Crescenza: cos’è, differenza con lo stracchino, benefici, valori nutrizionali e ricette
Alimenti dalla A alla Z

Crescenza: cos’è, differenza con lo stracchino, benefici, valori nutrizionali e ricette

La crescenza è un formaggio a pasta molle prodotto con latte di vacca intero pastorizzato. E' ricca di proteine di...

Cachi: cos’è, valori nutrizionali, benefici e usi in cucina e le migliori ricette
Alimenti dalla A alla Z

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Il cachi o kaki è un ottimo frutto da consumare durante la stagione fredda perché è ricco di carotenoidi (vitamina...

Frutti esotici da provare per fare il pieno di antiossidanti, minerali e vitamine
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Con l'eccezione dell’ananas e del mango, i frutti esotici rimangono poco compresi e utilizzati! E quando li vediamo decorare, con...

Pangrattato, cos’è e come farlo in casa
Alimenti dalla A alla Z

Pangrattato, cos’è e come farlo in casa

Il pangrattato è uno degli alimenti essenziali in cucina. Profumato e fragrante come il pane, è indispensabile per rendere i...

Funghi porcini: stagionalità, tipologia, raccolta, precauzioni, come pulirli, le migliori ricette
Alimenti dalla A alla Z

Funghi porcini: stagionalità, tipologia, raccolta, precauzioni, come pulirli, le migliori ricette

Tra le tantissime varietà, i funghi porcini sono tra quelli più amati e cercati. Distinguere un fungo da un altro...

Muscolo di grano: cos’è, valori nutrizionali, benefici e come si prepara in casa
Alimenti dalla A alla Z

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Il muscolo di grano è un alimento a base vegetale ricco di proteine e adatto a sostituire fonti proteiche di...

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