Le mele cotte in friggitrice ad aria sono uno spuntino sano che si prepara in pochi minuti. La cottura le rende morbide, profumate e naturalmente dolci.
Puoi gustarle come merenda nel pomeriggio oppure anche a colazione, ad esempio con yogurt bianco, porridge o fiocchi d’avena.
Scopri come prepararle passo dopo passo, con consigli su scelta delle mele, taglio e cottura.
Come preparare delle gustose mele cotte in friggitrice ad aria
Parti dalla scelta delle mele, che devono essere sode al tatto, con la buccia liscia e senza ammaccature o macchie scure, perché quelle troppo mature in cottura tendono a rompersi.
Per la nostra ricetta abbiamo scelto le mele Golden, naturalmente dolci e adatte a questo tipo di cottura, ma puoi usare anche la Renetta, più aromatica, oppure Fuji e Pink Lady. Se vuoi conoscere meglio le varietà, scopri i principali tipi di mele.
Lava le mele sotto acqua corrente e asciugale, poi elimina torsolo e semi con un coltellino o con un levatorsoli e tagliale a metà oppure a spicchi della stessa dimensione così cuociono tutte allo stesso tempo.
Piccolo consiglio: se non sono trattate puoi lasciare la buccia della mela perché è ricca di fibre.
Presta attenzione anche alla cottura: imposta la friggitrice ad aria a circa 180°C, perché con temperature più alte le mele si seccano facilmente.
Infine, sistema le mele nel cestello senza sovrapporle così l’aria calda circola meglio.
La ricetta delle mele cotte in friggitrice ad aria
Mele cotte in friggitrice ad aria
Ingredienti
- 4 mele Golden (o Renetta)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
- succo di limone (facoltativo)
Istruzioni
- Lava bene le mele e asciugale. Tagliale a metà nel senso della lunghezza.
- Elimina il torsolo con un coltellino o uno scavino, togliendo semini e parte dura centrale senza allargare troppo il foro.
- Disponi le mezze mele nel cestello della friggitrice ad aria con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
- Spolvera con la cannella in modo uniforme. Se vuoi evitare che la polpa scurisca, puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone.
- Cuoci a 180°C per circa 12–15 minuti, finché la polpa diventa morbida ma le mele mantengono la forma. Il tempo può variare leggermente in base alla dimensione delle mele e al modello di friggitrice.
- Quando la polpa risulta morbida e la superficie leggermente dorata, togli le mele dalla friggitrice e lasciale riposare 2 minuti prima di servirle.
Lo sapevi che?
Quando togli il torsolo, non allargare troppo il foro. Elimina solo semini e parte dura, poi lascia un bordo di polpa tutto intorno: così la mela mantiene la forma in cottura e non si abbassa nel piatto.
Varianti
Vuoi variare un po’ la ricetta? Prova ad aggiungere della scorza di limone o di arancia grattugiata, noci o mandorle tritate oppure dell’uvetta.
La mela in cottura rilascia già la sua naturale dolcezza, ma se non stai seguendo una dieta puoi unire un cucchiaio di zucchero prima della cottura oppure aggiungere un cucchiaino di miele sulle mele ancora calde.
Conservazione
Si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1–2 giorni. Lasciale raffreddare bene prima di chiuderle, così eviti che si formi condensa e che le mele siano troppo molli.
Per scaldarle, rimettile in friggitrice 3–5 minuti a 160–170°C oppure in microonde per pochi secondi.
FAQ (domande comuni)
1 – Si possono cuocere le mele intere nella friggitrice ad aria?
Sì, puoi cuocerle anche intere. In questo caso il tempo aumenta leggermente: circa 20 minuti a 180°C, finché la polpa diventa morbida infilando la punta di un coltello.
2 – Bisogna sbucciare le mele per cuocerle nella friggitrice ad aria?
Non è necessario. La buccia si ammorbidisce durante la cottura e aiuta la mela a restare compatta. Se la togli, la polpa cuoce più in fretta ma la mela tende ad aprirsi e a rilasciare più succo nel cestello.
3 – Le mele cotte in friggitrice ad aria sono adatte anche a colazione?
Sì, puoi abbinarle a yogurt bianco, yogurt greco o skyr, oppure a una ciotola di porridge o fiocchi d’avena. In alternativa puoi servirle con pane tostato e ricotta, oppure completarle con qualche noce o mandorla.
Conclusioni
Ora che sai come preparare le mele cotte in friggitrice ad aria, puoi portare in tavola un dolce semplice e leggero, pronto in pochi minuti e senza zuccheri aggiunti.
Bastano poche mele e un pizzico di cannella per ottenere una polpa morbida e naturalmente dolce, perfetta da servire a fine pasto oppure come spuntino.
Se ti piacciono le preparazioni a base di frutta cotta, prova anche le pere cotte oppure le mele al forno, due alternative altrettanto semplici e gustose.
Fonte:
CREA – Tabelle nutrizionali.
