Lava bene le mele e asciugale. Tagliale a metà nel senso della lunghezza.
Elimina il torsolo con un coltellino o uno scavino, togliendo semini e parte dura centrale senza allargare troppo il foro.
Disponi le mezze mele nel cestello della friggitrice ad aria con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Spolvera con la cannella in modo uniforme. Se vuoi evitare che la polpa scurisca, puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone.
Cuoci a 180°C per circa 12–15 minuti, finché la polpa diventa morbida ma le mele mantengono la forma. Il tempo può variare leggermente in base alla dimensione delle mele e al modello di friggitrice.
Quando la polpa risulta morbida e la superficie leggermente dorata, togli le mele dalla friggitrice e lasciale riposare 2 minuti prima di servirle.