Eccoti delle idee di ricette per celiaci originali e gustosissime da provare subito! Si tratta di insalatone, primi piatti, secondi piatti e dolci senza glutine, perfetti per chi deve seguire una dieta senza glutine perché è celiaco o intollerante al glutine.
Prova subito le nostre ricette, sono veloci, gustose e preparate esclusivamente con ingredienti freschi e di stagione.
Sei stanco di mangiare sempre le solite cose? Sfoglia la gallery e ti accorgerai che, anche se soffri di celiachia, mangiare cibi sani e gustosi sarà facilissimo, così come divertirti in cucina alle prese con le nostre ricette.
10 ricette per celiaci light
1 – Frittata alle erbe aromatiche
Ingredienti:
- 6 uova
- un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- basilico q.b.
- menta q.b.
- timo q.b.
- mentuccia q.b.
- origano q.b.
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2 – Insalata di avocado, ceci, mais e pomodori
Ingredienti:
- 1 avocado maturo
- 8-10 pomodori datterini
- 250 gr di ceci già cotti
- 250 gr di mais bollito
- 1 manciata abbondante di basilico fresco
- il succo di ½ lime
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale marino q.b.
- pepe nero macinato fresco q.b.
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3 – Bocconcini di tacchino con verdure
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di carne di tacchino
- 300 g di asparagi
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- un peperone
- aglio
- uno scalogno
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- una spruzzata di vino bianco
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4 – Insalata di riso venere fragole e feta
Ingredienti per 2 persone:
- il succo di un’arancia
- una manciata di rucola
- 160 g di riso venere
- 50 g di pinoli
- 120 g di fragole
- 110 g di feta
- sale q.b.
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- pepe q.b.
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5 – Insalata di quinoa rossa, mela verde e avocado
Ingredienti per 4 persone:
- 260 g di quinoa rossa
- 2 mele verdi
- 1 mazzo di ravanelli
- mezzo avocado
- 20 pomodorini
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- basilico q.b.
- sale q.b.
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6 – Involtini di granchio e verdura
Ingredienti per 4 persone (8 involtini):
- 8 fogli di carta di riso
- cipollotti tritati
- zenzero q.b.
- aglio tritato
- peperoncino rosso tritato
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- menta fresca tritata q.b.
- cetriolo tagliato a julienne
- 2 carote piccole tagliate a julienne
- 250 g di polpa di granchio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- salsa di pesce (nuoc-nam) 1 cucchiaio
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7 – Insalata di salmone, ananas e capperi
Ingredienti per una persona:
- 50 g di salmone affumicato biologico
- 1/4 di ananas
- 20 g di capperi
- pepe nero macinato q.b.
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8 – Dolce al cocco
Ingredienti:
- latte concentrato
- 130 g di nocce di cocco grattugiato
- 80 g di zucchero
- 0,5 l di latte intero
- 4 uova
9 – Zuppa fredda di pomodoro con peperoni
Ingredienti per due persone:
- 500 g di pomodorini
- 1 peperone rosso piccolo (circa 180 g )
- 40 g di ricotta magra
- 1 cipollotto fresco
- 3 cucchiaini di olio extra vergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- foglie di basilico fresco q.b.
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10 – Gelato allo yogurt senza gelatiera
Ingredienti:
- 500 g di yogurt greco o ben sodo
- 5 cucchiai di miele d’acacia (io 5 cucchiai di sciroppo d’agave)
- 1 albume
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