Le ricette per gli Europei di calcio

Un’idea divertente sarebbe preparare un menù a base dei colori dell’Italia per gli Europei di calcio 2016. Un classico piatto di spaghetti con pomodoro e basilico o la pizza margherita (sempre con il basilico) sono l’ideale per una versione italico-tifosa della cena, ma non si possono mangiare tutti i giorni e soprattutto non sempre di sera.

Invece tartine e finger food sono perfetti per la cena con gli Europei di calcio e permettono di giocare con i colori. Puoi fare allora una serata in cui predomina il rosso (con le pizzette allo yogurt e pomodorini, o le tartine di avocado acciughe e pomodori), una con il bianco (uova ripiene, rotolini di salmone e ricotta), e una con il verde (quinoa e zucchine, guacamole, tortini di spinaci, feta e pinoli). Oppure puoi combinarli tra loro, o ancora preparare la torta rustica con melanzane e pomodori che ricorda un po’ la pizza margherita. Con un po’ di fantasia puoi quindi creare menù speciali per divertirti anche a tavola con gli Europei di calcio 2016.

“Pizze, focaccine e patatine sono i tipici alimenti ‘uno tira l’altro’ e questo rappresenta un problema da un punto di vista digestivo. Gli alimenti consumati durante la partita come le bevande gassate, gli alimenti troppo salati, i caffè, i piccanti e gli alcolici, oltre al fumo,sono molto spesso mal tollerati da chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile, volgarmente chiamata colite e, se assunti in grandi quantità, possono dare origine a dolori addominali e gonfiore. Il mio menù per gli Europei di calcio 2016 prevede una merenda leggera verso le 18.00, con un toast con bresaola o tacchino, per poi cenare dopo il match con un piatto di pasta: dopo la partita infatti lo stress sarà notevolmente ridotto e a quel punto non dovrebbero esserci problemi digestivi, soprattutto se l’esito della finale sarà positivo. Se la partita si dovesse protrarre in tarda serata, invece, raccomando qualche biscotto leggero o delle fette biscottate abbinate a una spremuta”.

Prova le 10 ricette di Melarossa per gli Europei di calcio.

Le uova ripiene sono ideali da sgranocchiare in piedi o davanti alla televisione durante gli Europei di calcio. Sono pronte in mezz’ora e hanno meno di 100 calorie a porzione.

Calorie totali: 190 Kcal / Calorie a porzione: 95 Kcal

Ingredienti per 2 persone:

• 2 uova sode
• 1 cetriolino sotto aceto
• un cucchiaino colmo di yogurt greco magro
• un cucchiaino di olio evo
• ½ cucchiaino di senape in grani
• 3 gocce di tabasco rosso
• erba cipollina

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Tra le ricette per gli Europei di calcio un finger food per i vegetariani e per gli amanti delle verdure. Puoi preparare le polpette di quinoa e zucchine anche il giorno prima e conservarle in frigo fino all’inizio della partita.

Ingredienti:

• 1 zucchina di medie dimensioni
• 150 gr di quinoa
• 80 gr di parmigiano
• pan grattato
• sale
• 1 uovo
• curry

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Gustose, velocissime e molto digeribili perché senza lievito, queste pizzette light sono l’idea giusta per un aperitivo sfizioso da gustare durante la partita degli Europei di calcio.

Calorie totali: 900 Kcal / Calorie a pizzetta: 60 Kcal

Ingredienti per circa 15 pizzette:

• 130 g di farina
• 135 g di yogurt greco
• 1/2 cucchiaino raso di sale
• 5 g di bicarbonato

Per condire:

• pomodoro pelato q.b
• olio extra vergine d’oliva q.b
• 1/2 mozzarella
• 5 alici
• 1/2 zucchina
• 40 g tonno
• 5 pomodorini
• 1 pezzetto di cipolla
• origano
• basilico
• sale

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Con la famosa salsa messicana a base di avocado puoi aggiungere sapore alle partite di calcio degli Europei. Le ricette del guacamole sono tante, l’unica cosa importante è non esagerare con la cipolla!

Calorie: 106 kcal a bicchierino

Ingredienti per 6 persone:

• 250 avocado
• 1 lime
• 50 g di peperone rosso
• 10 di cipolla rossa di Tropea
• prezzemolo qb
• 5 g di olio al peperoncino
• sale

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Il finger food è perfetto durante le partite di calcio e tra le ricette più appetitose c’è quella dei rotolini di salmone. Se non ti piace la ricotta usa un formaggio spalmabile e tieni i rotolini in frigorifero per almeno 30 minuti prima di mangiarli.

Calorie totali: 600 kcal / 1 porzione: 150 kcal

• 150 gr di carpaccio di salmone fresco
• 100 gr di ricotta di mucca
• qualche foglia di basilico
• un ciuffo di rucola
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.
• limone q.b.
• 400 gr di finocchi
• un gambo di sedano
• pepe rosa q.b.
• erba cipollina q.b.

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Tra le ricette per gli Europei di calcio quella dell’hummus di ceci è la più particolare. Una salsa gustosa e speziata veloce da fare in casa e da abbinare a una cena a base di stuzzichini.

Calorie totali: 560 kcal / 1 porzione: 135 kcal

• 200 gr di ceci in scatola
• 1 cucchiaino di tahina
• mezzo spicchio d’aglio
• qualche goccia di limone
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• paprica dolce e sale q.b
• menta per decorare
• 50 gr di pane da tostare (crostini)
• una fettina di limone

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Delle monoporzioni appetitose e genuine, da gustare fredde o appena uscite dal forno. Un’idea originale per mangiare qualcosa di sfizioso davanti al televisore durante le partite degli Europei di calcio.

Calorie totali: 1482 kcal / Calorie a tortino: 123 kcal

• 120 g di pasta fillo
• 500 g di spinaci freschi già mondati (in sostituzione 4 cubetti di spinaci congelati)
• 180 g di feta
• la scorza grattugiata di un limone non trattato
• 40 ml di latte
• 30 g di pinoli
• 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• sale

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Le tartine sono un grande classico immancabile sulla tavola di un buffet o di una cena in piedi: per gli Europei di calcio preparale in modo diverso, con la frutta e un retrogusto piccantino.

Ingredienti per 4 persone:

• ½ avocado
• ½ limone spremuto
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (opzionale)
• 4/5 fette di pancarré bianco
• 4/5 fette di pancarré integrale
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• Alici marinate all’aceto sottolio
• Peperoncino intero sottolio

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Una delle ricette più adatte agli Europei di calcio è quella della torta rustica, da preparare prima e mangiare in compagnia durante la partita. Con la crema di melanzane e i pomodorini la torta è anche light.

Calorie: 341 a porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 250 gr pasta sfoglia nuvola  (751 kcal)
• 3 melanzane rotonde  (135 kcal)
• il succo di ½ limone (5 kcal)
• 2 cucchiai di basilico tritato (8 kcal)
• 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva  (450 kcal)
• 3 spicchi d’aglio  (15 kcal)
• sale e pepe

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Per le tartare ci sono diverse ricette e l’abbinamento tra salmone e mela verde è fresco e invitante. L’ideale per le partite degli Europei di calcio, da gustare in coppette monodose.

Calorie: 70 a bicchierino

Ingredienti per 6 persone:

• 120 g di salmone affumicato
• 180 g di mela verde granny smith
• 120 g di yogurt magro
• prezzemolo tritato qb
• pepe rosa qb
• 1 limone
• 10 g di olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

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