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Anche oggi Melarossa.it vuole stupirti con un piatto veloce, sano e saporito: il salmone alle erbe. Ti bastano pochi semplici ingredienti per un secondo pratico e gustoso da preparare.

Salmone alle erbe al vapore

Kcal a porzione: 334 Kcal

Cosa ti occorre:

1 pentola
1 cestello in acciaio per cottura al vapore
acqua q.b
1 tagliere
1 coltello

Ingredienti (per 1 persona):

1 filetto di salmone di 170 gr (289 Kcal)
un trito di salvia, rosmarino, timo
un pizzico di pepe
1 cucchiaino di sale (da mettere nell'acqua di cottura)
1 spicchio di limone
1 cucchiaino di olio (45 Kcal)

Procedimento:

Posiziona sul piano di lavoro tutti gli ingredienti. Metti sul tagliere il filetto di salmone e massaggialo con il trito d'erbe aromatiche e un pizzico di pepe (ovviamente a piacimento). Esegui movimenti leggeri e delicati assicurandoti che il trito rimanga sulla superficie del filetto.

Metti il salmone da parte, quindi versa nella pentola dell'acqua fredda, un cucchiaino di sale ed uno spicchio di limone: io aggiungo anche le erbe utilizzate per il trito, che permettono di aromatizzare ancor di più il  piatto donandogli una nota di sapore in più. Ricorda: è importante  che l'acqua non superi mai la base del cestello. Poi porta ad ebollizione e adagia il filetto sul cestello; copri con il coperchio e cuoci per 9/10 minuti.

Ricorda: il salmone necessita di una cottura veloce per le sue  carni tenere, ma soprattutto per mantenere integri i suoi principi nutritivi e gli Omega 3 fondamentali per il nostro organismo. Trascorsi i 10 minuti spegni il fornello.

E' arrivato il momento di impiattare: poni sul piatto il filetto e condiscilo con un filo d'olio (circa un cucchiaino) e del succo di limone.
Sei pronto per assaporare la leggerezza e la semplicità che questo piatto racchiude.
Lo puoi  accompagnare con una insalatina leggera oppure puoi renderlo un piatto unico servendolo con del riso cotto al vapore.
Buon appetito!

Tiziana Landi
Foto: Adriana Abbrescia

©shuttertsock/Olga Nayashkova

 

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