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Chi ama cucinare e segue i social come fonte di ispirazione per provare nuove ricette sane e leggere, non può avere perso i mini pancakes. Resi famosi da Tik Tok , da qualche mese, hanno invaso anche Instagram, Twitter e Pinterest. Gli amanti del brunch della domenica hanno lanciato una nuova tendenza food: i mini pancakes o pancake cereali da degustare come merenda con la frutta che più ti piace o a colazione, in una ciotola col latte come se fossero cereali.
Veloci da preparare, si realizzano con ingredienti che trovi a casa, banana fiocchi d’avena, latte di mandorla, ecc. Si possono declinare in versione healthy per una colazione golosa ma leggera ma anche per un brunch o per una merenda.
Mini pancakes: cosa sono
I mini pancakes, cugini dei classici pancakes, sono una versione XXS da consumare a colazione. Sono un modo divertente e sano per una colazione healthy e per variare la tua dieta.
Come preparare i mini pancakes
La ricetta è molto semplice ma è importante cuocerli bene. Accendi il fuoco e versa qualche goccia di olio per non fare attaccare l’impasto. Il consiglio importante è versare poca pasta e per dosarla bene:
puoi usare una pipetta contagocce oppure una semplice bottiglia vuota di ketchup.
Versa l’impasto eseguendo dei piccoli cerchi. Lascia cuocere per qualche minuto e poi gira i mini pancakes con una spatola di plastica. Falli cuocere dall’altra parte per qualche minuto.
Versali in una ciotola e consumali aggiungendo un po’ di latte vaccino o vegetale, qualche cucchiaino di miele oppure semplicemente con la frutta.
La ricetta per preparare i mini pancakes
Puoi ispirarti alla ricetta tradizionale mescolando 1/ 2 tazza di farina con 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di lievito e un pizzico di sale. Mescola con una frusta da cucina.
In un’altra ciotola, mescola ½ tazza di latte (a scelta), 1 uovo e 2 cucchiai di olio vegetale.
Mescola con energia le 2 preparazioni finché avrai un preparato omogeneo.
La ricette light senza burro né latte
Calorie totali: 984 kcal / Calorie a persona: 123 kcal
Ingredienti per 8 pancake:
- 200 ml di acqua
- 150 g di farina
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 2 cucchiai di olio di semi di mais
- la scorza di un limone o di un’arancia
- sale q.b.
Scopri come preparare la ricetta dei mini pancakes senza burro ne latte.
Le più belle ricette dei mini pancakes su instagram
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2 – Granola, mini pancakes e fragole
3 – Mini pancakes per i bambini per una merenda sana
Idea per il brunch: mini pancakes con gelato e frutto
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