I biscotti semplici al cocco sono morbidi e profumati e si preparano velocemente con pochissimi ingredienti.
Sono molto più light dei loro omologhi di pasta frolla, perché non contengono né burro né tuorli d’uovo. Si preparano, infatti, soltanto con gli albumi e lo zucchero, in una ricetta molto utile per riciclarli quando vi sono avanzati da preparazioni precedenti.
Sono ottimi accompagnati al tè – caldo o freddo che sia – e buonissimi anche freddi di frigo!
Vediamo, allora, come farli in casa.
Gli ingredienti
Per preparare circa 20 biscotti al cocco vi serviranno:
- 150 grammi di cocco rapè
- 90 grammi di albumi (circa 3 uova)
- 120 grammi di zucchero semolato
Scopri come fare i biscotti al cocco con la ricetta di Melarossa!
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