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Home » Ricette Light » Ricette per Categoria » Treccine di farro ai cannellini

Treccine di farro ai cannellini

Luisa Carretti di Luisa Carretti
26 Giugno 2019
treccine di farro ai cannellini
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Treccine di farro ai cannellini
treccine di farro ai cannellini
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Porzioni
persone
Calorie a Persona
315
Calorie Totali
2210
Ingredienti
  • 300 g farina di farro di tipo 1
  • 100 g farina di tipo 0
  • 1/2 lievito di birra cubetto
  • 200 g polpa di fagioli cannellini
  • 2 cuccchiai olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.
  • zucchero di canna un pizzico
  • 350 ml acqua
  • rosmarino tritato
Porzioni
persone
Calorie a Persona
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Calorie Totali
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  • 300 g farina di farro di tipo 1
  • 100 g farina di tipo 0
  • 1/2 lievito di birra cubetto
  • 200 g polpa di fagioli cannellini
  • 2 cuccchiai olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.
  • zucchero di canna un pizzico
  • 350 ml acqua
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Istruzioni
  1. Per prima cosa sciogli il lievito in poca acqua tiepida con un pizzico di zucchero di canna e lascia al tiepido per circa 20 minuti o comunque fino a quando si è formata la schiumetta in superficie.
  2. A questo punto metti nella planetaria le farine, la polpa di fagioli cannellini (lessati il giorno prima con una foglia di alloro senza aggiungere il sale e passati al passaverdura per eliminare le bucce) e l’acqua con il lievito.
  3. Impasta, aggiungendo se serve altra acqua.
  4. Quando l’impasto ha raggiunto una certa consistenza metti un cucchiaino colmo di sale e due cucchiai d’olio.
  5. Lascia andare la planetaria per circa 10 minuti e poi lascia l’impasto nel forno spento a lievita per circa 3 ore.
  6. Trascorso il tempo di riposo con le mani unte d’olio prendi pezzi di pasta e forma le treccine, cospargile di rosmarino tritato e cuocile in forno a 200° per circa 30 minuti!
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Luisa Carretti

Luisa Carretti

Sono una giornalista e scrittrice, esperta di infanzia. I miei articoli per la rubrica Genitori e figli di Melarossa trattano, in particolare, temi come gravidanza, maternità, educazione alimentare e stili di vita sani per bambini e ragazzi. Nel 2016 ho fondato Storie Cucite, una casa editrice per l'infanzia.

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