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Home » Ricette Light » Ricette per Categoria » Pasta integrale con zucchine e pomodorini

Pasta integrale con zucchine e pomodorini

Tiziana Landi di Tiziana Landi
22 Luglio 2020
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La nostra ricetta di pasta integrale con zucchine e pomodori è ottima anche durante la bella stagione. E’ un piatto leggero perfetto per chi non vuole alzarsi da tavola appesantito.

L’ideale per chi vuole godersi un piatto light e adatto per chi è a dieta e vuole mangiare in modo sano. Sono infatti pochissime le calorie ( 390 calorie/ persona) e i grassi contenuti. Inoltre è un piatto che sfrutta tutte le proprietà depurative delle zucchine e dei pomodori.

Pasta integrale con zucchine e pomodorini, le proprietà nutrizionali

  • Le zucchine sono un vero concentrato di sali minerali. Ricche di sodio, potassio e fosforo, ma anche ferro e calcio, importante per la salute delle ossa. Perciò sono molto utili, soprattutto in un periodo come quello estivo, in modo da allontanare il rischio di disidratazione.
  • Sono un’ottima fonte di vitamine. La buona presenza di vitamina C le rende utili nel contrasto dei radicali liberi, nell’assorbimento del ferro e nel mantenimento della consistenza del collagene. La vitamina A, invece, aiuta la vista e ritarda l’invecchiamento cellulare, proteggendoti dai danni del tempo. Un’altra vitamina che puoi trovare nelle zucchine è la B9, cioè l’acido folico, molto importante per la crescita e la riproduzione cellulare.
  • Contengono anche molte fibre, che ti danno una mano a ritrovare la tua naturale regolarità e a sentirti subito sazia. In questo modo, riesci meglio a controllarti meglio a tavola.

Nella ricetta anche i pomodorini. Alimenti ricchi di licopene, un potente antiossidante che ti aiuta a proteggerti dall’azione dei radicali liberi, preservando cellule e tessuti e facendo da scudo contro malattie tumorali e degenerative.

Scopri come realizzare la pasta integrale con zucchine e pomodorini

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Pasta integrale con zucchine e pomodorini
pasta integrale zucchine e pomodorini
Voti: 4
Valutazione: 4.25
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Piatto primi piatti
Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni
persone
Calorie a Persona
395
Calorie Totali
1583
Ingredienti
  • 280 g pasta integrale
  • 4 zucchine medio/piccole
  • 300 g pomodorini
  • 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 4 cucchiaini parmigiano o grana grattugiato
  • 2 foglie basilico
Piatto primi piatti
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Calorie a Persona
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  • 280 g pasta integrale
  • 4 zucchine medio/piccole
  • 300 g pomodorini
  • 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 4 cucchiaini parmigiano o grana grattugiato
  • 2 foglie basilico
pasta integrale zucchine e pomodorini
Voti: 4
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Istruzioni
  1. Metti l’acqua a bollire e, nel frattempo, taglia a cubetti le zucchine e falle rosolare con l’olio.
  2. Appena l’acqua bolle, metti il sale e butta la pasta.
  3. Taglia i pomodorini e, quando mancano 5 minuti alla fine della cottura della pasta, uniscili alle zucchine, aggiungi un pizzico di sale e rosola il tutto per qualche minuto.
  4. Scola la pasta al dente e falla saltare con le verdure.
  5. Impiatta e grattugia po’ di grana o parmigiano sulla pasta, decorando con le foglie di basilico spezzettate.

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Tiziana Landi

Tiziana Landi

Laureata in Scienze della Comunicazione, sono una giornalista specializzata in produzione di contenuti sui media digitali e tradizionali, content e social media marketing. Sono esperta di cucina light e alimentazione sana e all'interno di Melarossa mi occupo soprattutto di pianificazione editoriale e coordinamento redazionale.

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