La nostra ricetta di pasta integrale con zucchine e pomodori è ottima anche durante la bella stagione. E’ un piatto leggero che, in caso di gran caldo, è perfetto per chi non vuole alzarsi da tavola appesantito.
L’ideale per chi vuole godersi un piatto light e adatto per chi è a dieta e vuole mangiare in modo sano. Sono infatti pochissime le calorie ( 390 calorie/ persona) e i grassi contenuti. Inoltre è un piatto che sfrutta tutte le proprietà depurative delle zucchine e dei pomodori.
La pasta integrale con zucchine e pomodori è una proposta di Eleonora Gambon del blog www.elel-vogliadi.blogspot.it per il ricettario “Cucina light” di Melarossa.
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Porzioni |
persone
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| Calorie a Persona |
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| Calorie Totali |
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Ingredienti
- 280 g pasta integrale
- 4 zucchine medio/piccole
- 300 g pomodorini
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiaini parmigiano o grana grattugiato
- 2 foglie basilico
Ingredienti
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Istruzioni
- Metti l’acqua a bollire e, nel frattempo, taglia a cubetti le zucchine e falle rosolare con l’olio.
- Appena l’acqua bolle, metti il sale e butta la pasta.
- Taglia i pomodorini e, quando mancano 5 minuti alla fine della cottura della pasta, uniscili alle zucchine, aggiungi un pizzico di sale e rosola il tutto per qualche minuto.
- Scola la pasta al dente e falla saltare con le verdure.
- Impiatta e grattugia po’ di grana o parmigiano sulla pasta, decorando con le foglie di basilico spezzettate.
