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Home » Nutrizione » Mangiar sano » Come leggere le etichette alimentari?

Come leggere le etichette alimentari?

Tiziana Landi di Tiziana Landi
14 Ottobre 2019
Come leggere le etichette
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Come leggere le etichette alimentari? A tutti è capitato almeno una volta di trovarsi davanti ad uno scaffale del supermercato con in mano un pacco di biscotti o un succo di frutta, cercando di decodificarne le informazioni. Infatti non tutti sanno come leggere le etichette. Gli sforzi sono spesso vani. Perdi tanto tempo a leggere le indicazioni contenute nella confezione e non sai di preciso su cosa concentrarti. Per aiutarti abbiamo pensato di darti alcune dritte su come leggere le etichette alimentari.

come leggere le etichette alimentari

Il contenuto della Dichiarazione Nutrizionale

Come detto sta per diventare obbligatoria. La dichiarazione nutrizionale può essere inserita dal 13 dicembre 2014 seguendo alcuni dettami, mentre dal 13 dicembre 2016 è diventata obbligatoria. Il nuovo regolamento rende l’etichettatura nutrizionale obbligatoria e istruisce i produttori alimentari a fornire informazioni sul valore energetico e su 6 nutrienti:

  • grassi
  • saturati
  • carboidrati
  • zuccheri
  • proteine
  • sale. 

Ecco in concreto quale sarà il contenuto delle dichiarazioni nutrizionali.

La dichiarazione nutrizionale deve contenere le seguenti indicazioni:

  • Il valore energetico
  • La quantità di grassi
  • acidi grassi saturi
  • carboidrati
  • zuccheri
  • proteine
  • sale.

Una dicitura indicante che il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente, può figurare immediatamente accanto alla dichiarazione nutrizionale.

Il contenuto della dichiarazione nutrizionale può essere integrato con l’indicazione della quantità di uno o più dei seguenti elementi:

  • Acidi grassi monoinsaturi
  • Acidi grassi polinsaturi
  • Polioli
  • Amido
  • Fibre
  • Sali minerali e vitamine.

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come leggere le etichette alimentari
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Tiziana Landi

Laureata in Scienze della Comunicazione, sono una giornalista specializzata in produzione di contenuti sui media digitali e tradizionali, content e social media marketing. Sono esperta di cucina light e alimentazione sana e all'interno di Melarossa mi occupo soprattutto di pianificazione editoriale e coordinamento redazionale.

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