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Home » Ricette Light » Ricette per Categoria » Cavolfiore con gamberi e pesto

Cavolfiore con gamberi e pesto

Marta Piselli by Marta Piselli
24 Novembre 2018
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 Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolfiore
  • 1 manciata di spinaci teneri
  • 1 manciata di foglie di rucola
  • 16 gamberi
  • pesto (anche pronto) senza aglio
  • olio, sale e pepe

Preparazione:

Lava il cavolfiore, taglialo a rosette e scottalo per 5-8 minuti in acqua salata. Scola e lascia intiepidire. Lava e scola bene tutte le foglie.

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In una padella scalda un cucchiaio d’olio e fai saltare i gamberi sgusciati, aggiungi sale e pepe.

In una ciotola capiente da portata metti il cavolfiore, tutte le foglie e mescola con delicatezza. Suddividi nei piatti singoli, posa sopra i gamberi, condisci con il pesto sciolto con un cucchiaio d’acqua bollente. Servi subito.

Buon Appetito!

Rachele B.

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Marta Piselli

Marta Piselli

Dottoressa in editoria e giornalismo, esperta in moda, beauty e lifestyle. Per Melarossa mi occupo di bellezza, producendo articoli su moda e lifestyle, ma anche delle storie dei testimonial della dieta Melarossa.

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