CONDIVIDI

La ricetta della colomba pasquale light è l’ideale per mangiare un dolce classico senza troppi sensi di colpa. Tra uova di cioccolato e colomba, infatti, a Pasqua ce n’è di che perdere la testa e la linea, e a volte la forza di volontà non basta.

Ecco allora la colomba pasquale light, priva di burro e povera di grassi, da preparare con ingredienti genuini e leggeri. Con lo yogurt bianco magro, ad esempio, che rende l’impasto soffice ed è una fonte di proteine e calcio, con una percentuale di grassi molto bassa. E poi con il latte scremato, le uova e lo zucchero di canna, nutrienti e non troppo calorici.

Le calorie della colomba pasquale light sono più basse di quelle della colomba classica, e prepararla in casa non è neanche difficile. Per un risultato ottimale procurati uno stampo con la caratteristica forma della colomba, così potrai anche regalarla a qualcuno se vorrai, per un dono gustoso, leggero e bello da vedere.

Ingredienti per l’impasto

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di fecola di patate
  • 1 uovo
  • 2 albumi
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 vasetto di yogurt magro
  • 50 ml di latte scremato
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 fialetta di aroma alla mandorla

Per decorare

  • Mandorle 20 tagliata a pezzetti
  • Granella di zucchero 20 grammi

Preparazione

Sbatti insieme lo zucchero e le uova. Poi aggiungi lo yogurt e la farina (un po’ alla volta) con le fruste a velocità elevata.

A questo punto aggiungi all’impasto l’aroma di mandorla e il latte precedentemente intiepidito.

Continua a frullare e aggiungi il lievito e un pizzico di sale. (l’impasto deve essere leggermente appiccicoso).

Ora versalo nello stampo a forma di colomba e spennella la superficie con il tuorlo. A questo punto ricopri con la granella di zucchero e le mandorle.

Inforna a 160°C per 45 minuti. Lascia raffreddare la colomba prima di tagliarla.

 

Commenti
CONDIVIDI
Mi chiamo Nicoletta Cinotti, sono un Event Manager e mi occupo della gestione della produzione, della grafica e del montaggio video all'interno del sito melarossa.it