Dal 2014 lavora come divulgatrice scientifica indipendente, realizzando contenuti informativi in italiano e inglese, collaborando con realtà editoriali come GenBioAgroNutrition, Carni Sostenibili e Sapere Food Magazine, oltre che con la piattaforma LaFucina in qualità di autrice freelance per diversi anni. La sua attività editoriale si concentra su articoli specialistici, inchieste scientifiche e contenuti educativi che mirano a semplificare concetti complessi e a contrastare la disinformazione in ambito alimentare, agricolo e ambientale.
Università di Pisa
Master’s Degree, Sciences and Technologies of Animal
Productions
Università di Pisa
Agronomist Doctor Professional Qualification
Université de Limoges
Doctor of Philosophy (PhD), Biologie, Santé
Centre of Excellence
Diet and Nutrition Adviser, Nutrition
Università di Pisa
Doctor of Philosophy (PhD), Animal Productions, Health and Hygiene of Foods
from Countries with a Mediterranean Climate
GenBioAgroNutrition – Carni Sostenibili – Sapere Food Magazine
Blogger – Scientific reporter
LaFucina
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Il prosciutto cotto è uno dei salumi più apprezzati, amato da grandi e piccoli per il suo sapore delicato e...
La carne di Kobe, nota anche come manzo Kobe, è una varietà di carne giapponese pregiata derivata dalla razza Wagyu....
Quando si parla di carne di manzo, spesso si generalizza includendo tutta la carne di bovino. Al momento dell’acquisto ci...
Spesso confuso con il suo cugino prosciutto crudo, lo speck è in realtà un salume molto diverso e caratteristico, il...
Tomahawk, un nome quasi impronunciabile, eppure così diffuso oggi tra gli amanti della carne. La Tomahawk infatti è una bistecca...
Nella grande varietà di salumi tipici italiani, il prosciutto crudo si distingue sicuramente per la sua semplicità di preparazione, che...
La carne di anatra selvatica appartiene alla selvaggina da piuma, insieme al fagiano, pernice, piccione selvatico, starna, beccaccia, quaglia ecc.,...
Insieme alla carne di pollo, suo parente stretto, la carne di tacchino rappresenta una delle principali fonti di proteine nobili...
La carne di pollo è classificata come una carne bianca. E' la carne più apprezzata e consumata da grandi e...
Poco diffusa ma molto apprezzata dagli intenditori per il suo gusto particolare, la carne di cinghiale unisce le caratteristiche della...
Tenera e delicata, la carne di vitello è ancora poco conosciuta e in genere meno apprezzata rispetto alla carne di...
Ancora poco conosciuta e spesso confusa per una carne bianca per il suo colore chiaro rosato, la carne di maiale...
C’è ancora molta confusione su quali siano le carni rosse e in cosa si distinguono dalle altre tipologie di carne....