Spesso confuso con il suo cugino prosciutto crudo, lo speck è in realtà un salume molto diverso e caratteristico, il...

Tomahawk, un nome quasi impronunciabile, eppure così diffuso oggi tra gli amanti della carne. La Tomahawk infatti è una bistecca...

Nella grande varietà di salumi tipici italiani, il prosciutto crudo si distingue sicuramente per la sua semplicità di preparazione, che...

La carne di anatra selvatica appartiene alla selvaggina da piuma, insieme al fagiano, pernice, piccione selvatico, starna, beccaccia, quaglia ecc.,...

Insieme alla carne di pollo, suo parente stretto, la carne di tacchino rappresenta una delle principali fonti di proteine nobili...

La carne di pollo è classificata come una carne bianca. E' la carne più apprezzata e consumata da grandi e...

Poco diffusa ma molto apprezzata dagli intenditori per il suo gusto particolare, la carne di cinghiale unisce le caratteristiche della...

Tenera e delicata, la carne di vitello è ancora poco conosciuta e in genere meno apprezzata rispetto alla carne di...

Quando si parla di “carne di manzo” c’è un po’ di confusione intorno al significato del termine. Secondo la classificazione...

Ancora poco conosciuta e spesso confusa per una carne bianca per il suo colore chiaro rosato, la carne di maiale...

C’è ancora molta confusione su quali siano le carni rosse e in cosa si distinguono dalle altre tipologie di carne....