Si conclude la seconda edizione della Maratona gastronomica di EcceBio, un evento dedicato alle eccellenze oleicole e olivicole biologiche europee, realizzato grazie al programma triennale EcceBio, cofinanziato dall’Unione Europea e da Unaprol, ai sensi del Reg. UE 1144/2014.
La promozione ha conquistato i palati dei consumatori romani attraverso una serie di iniziative che hanno coinvolto complessivamente 240 giornate di degustazione e informazione.
Storico legame con l’olio extra vergine di oliva
L’Italia è ai primi posti nella graduatoria della produzione mondiale di Olio Extra Vergine di Oliva ed è anche uno dei principali consumatori.
Le olive e i loro derivati, del resto, sono un pilastro della dieta mediterranea. Tuttavia, consumatori e operatori del settore non sempre sono pienamente consapevoli del valore aggiunto di questa filiera produttiva, specialmente per i prodotti con certificazione biologica.
Roma, scelta perfetta per questa maratona, vanta un legame profondo con l’Olio Extra Vergine di Oliva. Gli antichi Romani lo consideravano prezioso non solo in cucina ma anche per usi medicinali e rituali.
Il Monte Testaccio, una collina artificiale formata dai frammenti delle anfore utilizzate per il commercio dell’olio è una testimonianza storica della sua importanza.
La scoperta del gusto tra degustazione e informazione
La maratona ha coinvolto tre punti vendita della catena Conad e cinque ristoranti delle note catene “Cavalletti” e “Ricci il Salumiere”. Questi luoghi hanno dato vita a un percorso del gusto che ha coinvolto Roma e provincia, offrendo ai consumatori degustazioni e momenti informativi.
Durante questi eventi, sono state illustrate le virtù qualitative e organolettiche e la versatilità in cucina dell’Olio Extra Vergine di Oliva biologico e delle olive biologiche.
Un successo oltre le aspettative
L’iniziativa ha visto un’affluenza sorprendente, confermando il crescente interesse dei consumatori per i prodotti biologici certificati dall’Unione Europea.
Protagonisti assoluti le proprietà e gli usi dell’Olio EVO e delle olive biologiche, con assaggi, abbinamenti e un ricettario digitale accessibile tramite codice QR, per un’esperienza sensoriale unica e per scoprire l’importanza di un corretto abbinamento dell’olio nelle ricette.
L’importanza della sostenibilità
La maratona gastronomica di EcceBio non ha solo celebrato l’eccellenza e il gusto dei prodotti biologici, ma ha anche sottolineato l’importanza della sostenibilità. Le pratiche agricole biologiche non solo migliorano la qualità del prodotto finale ma contribuiscono alla salvaguardia dell’ecosistema e alla salute dei consumatori.
La coltivazione biologica dell’olivo, infatti, evita l’uso di sostanze chimiche che impattano sull’ambiente, preservando la biodiversità e migliorando la salute del suolo.
In un’epoca in cui la sostenibilità è una priorità globale, queste iniziative mostrano come sia possibile coniugare gusto, qualità, tradizione e rispetto per l’ambiente in cui la certificazione europea ne rappresenta la migliore garanzia.
Per maggiori informazioni, puoi consultare il sito web https://eccebio.eu/, la pagina Instagram e Facebook.
