Tartare di manzo
Servings 4 porzioni
Calorie a Persona: circa 260 kcal
Calorie Totali: circa 1040 kcal
Ingredienti
- 400 g filetto di manzo tritato al coltello
- 4 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di semi di senape piccante
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cipolla bianca
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- foglie di lattuga q.b.
Istruzioni
- Taglia e batti la carne con un coltello.
- Trita la cipolla, mettila in una ciotola con la salsa Worcestershire, l’aceto, la senape, l’olio, il sale e il pepe.
- Mescola bene gli ingredienti e uniscili alla tartare.
- Dividi il composto in 2 parti aiutandoti con un coppapasta, dai la forma alla tua tartare.
- Metti la tartare di carne sopra alcune foglie di lattuga, premi leggermente al centro e aggiungi il tuorlo.
- Aggiungi sale e pepe e servi la tartare fresca, ma non fredda di frigorifero.