Sformato di cavolfiore
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 184 kcal
Calorie Totali: 736 kcal
Ingredienti
- 1 cavolfiore medio (circa 800 g)
- 2 uova
- 40 g di Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio EVO
- 2 cucchiai di pangrattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
Istruzioni
- Lava e dividi il cavolfiore in cimette. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e immergi il cavolfiore. Cuoci per 12–15 minuti.
- Scolalo bene e asciugalo con della carta da cucina.
- Trasferiscilo in una ciotola e schiaccialo con una forchetta o con un frullatore a immersione, ma non ridurlo in una purea, lascialo grossolano.
- Aggiungi uova, Parmigiano, sale, pepe, noce moscata e un cucchiaio di pangrattato.
- Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungi una pirofila e cospargi la base con un pizzico di pangrattato. Versa il composto al suo interno e livella la superficie.
- Metti in forno statico già caldo a 180°C per 25–30 minuti. Lascia intiepidire prima di servire il tuo tortino di cavolfiore.