Peperoni ripieni di tonno
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 265 kcal
Calorie Totali: circa 1070 kcal
Ingredienti
- 4 peperoni medi (rossi o gialli)
- 200 g di tonno al naturale sgocciolato
- 200 g di ricotta fresca magra
- 2 cucchiai di olio EVO
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180° in modalità statica. Rivesti una teglia con della carta forno.
- Lava i peperoni, asciugali bene, tagliali a metà nel senso della lunghezza ed elimina i semi e i filamenti interni.
- Sgocciola bene il tonno e trasferiscilo in una ciotola, quindi sbriciolalo con una forchetta.
- Aggiungi la ricotta al tonno e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi una parte del prezzemolo tritato e aggiusta di sale e pepe. Mescola ancora.
- Riempi ogni metà peperone con il composto di tonno e ricotta, pressando leggermente con il dorso del cucchiaio.
- Metti i peperoni ripieni sulla teglia e condiscili in superficie con un filo d'olio.
- Cuoci per circa 25-30 minuti, finché i peperoni si ammorbidiscono e il ripieno diventa dorato in superficie.
- Sforna i peperoni ripieni di tonno e servili guarnendo con del prezzemolo fresco tritato.