Paté di salmone
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 85 kcal
Calorie Totali: circa 345 kcal
Ingredienti
- 150 g di salmone affumicato
- 100 g di yogurt greco al 2% di grassi
- scorza grattugiata di ½ limone non trattato
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale
- 1 cucchiaino di olio EVO
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
- Sciacqua i capperi sotto l’acqua corrente, asciugali e tritali. Taglia il salmone affumicato a pezzetti, quindi lava, asciuga e trita finemente l’aneto.
- Raccogli nel bicchiere del frullatore il salmone, lo yogurt greco, i capperi, l’aneto, la scorza di limone e l’olio. Aggiungi metà del succo di limone e frulla a impulsi brevi fino a ottenere una crema densa e facile da spalmare.
- Assaggia il paté, aggiungi il succo di limone rimasto secondo i tuoi gusti e insaporisci con una macinata di pepe. Unisci il sale soltanto se necessario.
- Trasferisci il paté in un contenitore, coprilo e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo.