Pasta ai quattro formaggi
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 440 kcal
Calorie Totali: circa 1770 kcal
Ingredienti
- 320 g di pasta
- 40 g di fontina
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 40 g di gorgonzola dolce
- 40 g di emmental
- 100 ml di latte intero
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
Istruzioni
- Porta a bollore una capiente pentola di acqua salata e cuoci la pasta.
- Mentre la pasta cuoce, taglia a cubetti piccoli la fontina, l'emmental e il gorgonzola.
- In una padella ampia, fai scaldare il latte.
- Aggiungi i formaggi a cubetti e mescola continuamente con una frusta o un cucchiaio finché non avrai ottenuto una crema omogenea.
- Scola la pasta al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
- Versa la pasta nella padella con la crema di formaggi, aggiungi il Parmigiano e l'acqua di cottura per mantecare.
- Salta il tutto per un minuto a fuoco spento finché la pasta e formaggi non sarà perfettamente legata.