Panzanella
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 289 circa
Calorie Totali: 1157 circa
Ingredienti
- 350 g di pane integrale raffermo
- 2 pomodori grandi
- 2 cetrioli
- 1 cipolla rossa
- 60 g di aceto bianco
- acqua q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- basilico qualche foglia
Istruzioni
- Taglia il pane in cubetti regolari e mettilo in una ciotola con l'aceto e tanta acqua quanto serve per inzupparlo bene. Fai riposare.
- Sbuccia i cetrioli e tagliali a fettine. Taglia i pomodori in piccoli pezzi e affetta sottilmente le cipolle.
- Riprendi il pane, mescolalo con cura per distribuire bene l'acqua e aggiungi tutte le verdure.
- Fai insaporire e condisci con il basilico, il sale, il pepe e l'olio. Fai riposare prima di servire la tua panzanella.