Mousse di salmone
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 200 kcal
Calorie Totali: circa 805 kcal
Ingredienti
- 300 g di filetto di salmone fresco
- 150 g di formaggio spalmabile light (tipo Philadelphia)
- succo di mezzo limone
- scorza grattugiata di un limone o lime
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
- erba cipollina fresca tritata q.b.
Istruzioni
- Elimina le eventuali lische dal filetto di salmone e asciugalo con carta da cucina e taglialo in 3 pezzi di dimensioni simili.
- Cuoci il salmone al vapore per 5-7 minuti, finché la polpa diventa opaca e si sfalda facilmente. Elimina la pelle, se presente, e lascialo raffreddare completamente.
- Trasferiscila in una ciotola e unisci la scorza di limone o lime, l’erba cipollina e il pepe. Assaggia e regola il sale.
- Copri la mousse e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.