Mousse di salmone
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 180 kcal
Calorie Totali: circa 720 kcal
Ingredienti
- 300 g di salmone affumicato
- 150 g di formaggio spalmabile light (tipo Philadelphia)
- succo di mezzo limone
- scorza grattugiata di un limone o lime
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
- erba cipollina fresca tritata q.b.
Istruzioni
- Taglia il salmone affumicato a strisce e mettilo in un mixer o un frullatore capiente insieme al formaggio spalmabile e al succo di limone.
- Frulla a brevi riprese fino a ottenere una crema liscia. Assaggia e aggiungi altro succo di limone, se necessario. Se la mousse è troppo densa, unisci poca acqua fredda, un cucchiaino alla volta.
- Trasferisci la mousse in una ciotola e aggiungi la scorza di limone o lime, l’erba cipollina e il pepe. Mescola con una spatola e regola il sale soltanto se necessario.
- Lascia riposare la mousse di salmone in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla, così avrà il tempo di rassodarsi.