Go Back
–+ servings
In primo piano su un tavolo bianco c'è una coppa di vetro con della mousse di fragola e delle fragole fresche per decorare. Sullo sfondo un canovaccio a quadri verdi e bianchi.
Print Pin

Mousse di fragole

Portata Dolci
Preparazione 20 minuti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 385 kcal
Calorie Totali: circa 1545 kcal

Ingredienti

  • 250 g di fragole
  • 60 g di zucchero
  • 400 ml di panna da montare
  • 2 fogli di gelatina alimentare

Per decorazione

  • 10 fragole

Istruzioni

  • Metti in ammollo la gelatina con acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo lava le fragole, eliminando il picciolo, e frullale con un mixer fino a ottenere una crema liscia.
  • Scalda 2 cucchiai di acqua in un pentolino, senza portarla a bollore. Aggiungi i fogli di gelatina ben strizzati e mescola fino a quando si sciolgono completamente. Versa la gelatina nella crema di fragole e amalgama bene.
  • Monta la panna fredda con lo zucchero in una ciotola pulita. Quando diventa soffice e stabile, incorporala alla crema di fragole con movimenti lenti dal basso verso l’alto, per non smontarla.
  • Distribuisci la mousse di fragole nelle coppe singole e decora con le fragole tenute da parte. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.