Kefir d'acqua
Servings 4 porzioni
Calorie a Persona: 48 circa
Calorie Totali: 242 circa
Ingredienti
Per il kefir
- 1 l di acqua
- 3 cucchiai di grani di kefir d'acqua
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 fichi secchi
- 1/2 limone
Istruzioni
- Versa l'acqua nel barattolo di vetro e aggiungi i granuli di kefir, lo zucchero, il limone e i fichi. Mescola con cura con il cucchiaio di plastica per far sciogliere lo zucchero.
- Chiudi con un tappo o anche con un canovaccio pulito bloccato con un elastico. Abbi cura di non riempire totalmente il barattolo, ma di lasciare un paio di dita sopra all'orlo, perché durante la fermentazione si produrrà anidride carbonica.
- Fai ripossare il liquido a temperatura ambiente per due giorni, mescolando di nuovo, sempre col cucchiaio di plastica.
- Trascorse 24 ore, filtra il liquido con un colino, travasalo in una bottiglia di vetro con l'aiuto di un imbuto e conservalo in frigo.
Note
I grani di kefir che hai usato puoi conservarli mettendoli a bagno in acqua e zucchero per al massimo una settimana. Al termine della preparazione, sciacqua benissimo il vaso in cui hai conservato il kefir.