Fagiolini con tonno
Servings 2 persone
Calorie a Persona: 248 circa
Calorie Totali: 497 circa
Ingredienti
- 300 g di fagiolini freschi
- 150 g di tonno sott'olio di qualità
- 1/2 cipolla rossa (facoltativa)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1/2 limone (succo)
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Pulisci i fagiolini eliminando le estremità per circa 1 cm, tagliandole con un coltello o spezzandole con le mani. Lavali bene per rimuovere eventuali residui di terra e scolali.
- Lessali in acqua bollente salata per 8-10 minuti. Controlla la consistenza infilzandoli con i rebbi di una forchetta.
- Una volta cotti ma sodi, scolali e falli subito raffreddare in una ciotola contenente acqua e ghiaccio.
- Apri la confezione del tonno, fallo sgocciolare bene e spezzettalo con una forchetta. Se la usi, affetta la cipolla molto sottilmente.
- Unisci i fagiolini, il tonno e la cipolla in una ciotola. Condisci con olio, succo di limone, sale e pepe. Mescola bene e servi.