Polpette di patate
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 449
Calorie Totali: 1799
Ingredienti
- 500 g patate
- 100 g caciocavallo
- 80 g pangrattato
- 60 g Grana Padano
- 2 uova
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
- 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Lessa le patate con tutta la buccia per 30-40 minuti. Nel frattempo grattugia il Caciocavallo in una grattugia dai fori grandi e tieni da parte.
- Quando le patate saranno morbide, sbucciale e passale allo schiacciapatate ancora calde e tienile da parte in una ciotola.
- Aggiungi il caciocavallo, poco sale, il pepe e le uova. Poi, sempre impastando, il pangrattato, il Grana grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Forma le polpette prelevando circa 25 grammi di impasto. Dagli una forma tonda ma schiacciata, come fossero dei piccoli hamburger.
- Cuoci le polpette in olio caldo, fino a duratura. Falle scolare e servile calde dopo averle cosparse con un po' di sale.