Fai imbiondire aglio e olio in un ampio tegame. Quando l'aglio sarà dorato aggiungi il pomodoro, il prezzemolo tritato e il pepe. Fai tirare il sugo una decina di minuti per farlo addensare un po'.

Aggiungi ora al sugo le cozze pulite e copri con un coperchio affinché si possano aprire rilasciando il loro sapore. Appena le cozze saranno aperte, ci vorranno una decina di minuti, spegni e falle riposare.

Servile con del pane tostato e altro prezzemolo fresco, tritato al momento.