In una ciotola sbatti le uova intere con un pizzico di sale aggiungendo poco per volta lo yogurt, l'olio, la farina setacciata e il lievito. Mescola accuratamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Unisci il Parmigiano, un pizzico di pepe e versa in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno.

Cuoci a 180 C° per 35/40 minuti. Se sei in dubbio sulla cottura, usa uno stecchino. Se l'impasto è cotto sarà asciutto e pulito. Altrimenti, prosegui la cottura di cinque minuti in cinque minuti, fino al giusto grado.