Polpette di tonno
Porzioni 2 persone
Calorie a Persona: 213
Calorie Totali: 427
Ingredienti
- 150 g patate bollite
- 2 cucchiai di ricotta
- 80 g tonno al naturale sgocciolato
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- 1 acciuga
- prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di Parmigiano raso
- 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
- pane grattugiato q.b. per la panatura
- sale q.b.
- pepe q.b.
Per la salsa
- 125 g yogurt al naturale
- 1 cucchiaino d'olio extravergine di oliva
- scorza di limone q.b.
- menta tritata q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Disponi le patate in una ciotola, schiacciale con una forchetta, aggiungi la ricotta, il tonno, i capperi e l'acciuga, il prezzemolo tritato, il parmigiano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe, mescolando bene dopo ogni ingrediente per amalgamarli bene.
- Con un porzionatore da gelato, forma delle polpette e passale nel pangrattato, disponile su una teglia rivestita di carta forno, versa su ognuna di essa qualche goccia d'olio per facilitare la doratura e inforna per circa 15 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura omogenea.
- Per preparare la salsa, versa in una ciotola lo yogurt, aggiungi la scorza grattugiata del limone, un po' di menta tritata, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un cucchiaino di olio extravergine di oliva e mescola bene.
- Quando le polpette di tonno sono cotte, trasferiscile su un piatto da portata e guarniscile con la salsa allo yogurt.