Zucca in padella
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 112 kcal
Calorie Totali: 449 kcal
Ingredienti
- 800 g di zucca pulita
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 1 rametto di rosmarino o qualche foglia di salvia
- 1 pizzico di peperoncino (facoltativo)
Istruzioni
- Pulisci la zucca: elimina la buccia, i semi e filamenti interni aiutandoti con un cucchiaio, poi tagliala a cubetti di circa 2 cm o a fette dello stesso spessore, per favorire una cottura uniforme.
- In una padella ampia antiaderente, fai scaldare l’olio, aggiungi l’aglio (intero o schiacciato) e fallo dorare leggermente.
- Unisci la zucca e mescola bene per farla insaporire con l’olio aromatizzato.
- Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando ogni tanto.
- Regola di sale e pepe, aggiungi il rosmarino o la salvia e prosegui la cottura per altri 5 minuti senza coperchio, così da farla asciugare e dorare leggermente.
- Servi la zucca calda, con un filo d’olio a crudo e, se vuoi, una spolverata di peperoncino.