Waffle
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 187 kcal
Calorie Totali: 748 kcal
Ingredienti
- 85 g di farina 00
- 1-2 cucchiai di zucchero (o dolcificante)
- 1 uovo grande
- 30 g di olio di semi
- 100 ml di latte parzialmente scremato (o vegetale)
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- vaniglia o scorza di limone q.b.
Istruzioni
- Rompi l’uovo in una ciotola capiente e inizia a sbatterlo con le fruste (elettriche o a mano) finché risulta leggermente spumoso. Continua a mescolare e aggiungi a filo l’olio di semi, poco alla volta, così da incorporarlo bene nell’uovo senza smontarlo.
- Versa ora il latte, sempre gradualmente, continuando a mescolare per ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto unisci il lievito per dolci e, se vuoi, lo zucchero (oppure il dolcificante). Mescola ancora per distribuirlo in modo uniforme.
- Infine aggiungi la farina 00, setacciandola direttamente nella ciotola per evitare che si formino grumi. Mescola con cura fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Aggiungi a piacere la vaniglia e/o la scorza di limone.
- Mentre fai riposare l’impasto, collega la piastra per waffle alla corrente e lasciala scaldare per qualche minuto, finché raggiunge la temperatura corretta. Quando è ben calda, versa un paio di cucchiaiate di impasto al centro della piastra, senza esagerare, e chiudila subito. (Ti consigliamo di ungerla leggermente, prima, in modo che le cialde non si attacchino).
- Lascia cuocere il waffle per 3-4 minuti. A questo punto, apri la piastra e staccalo delicatamente.
Note
Le calorie sopra riportate, si riferiscono all’impasto realizzato con l’aggiunta di un cucchiaio di zucchero. Tieni in conto che aumenteranno se aggiungi anche l’altro cucchiaio, o diminuiranno se utilizzi, invece, il dolcificante.