Uova alla jova
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 145 kcal
Calorie Totali: circa 580 kcal
Ingredienti
- 8 uova fresche
- 1 pizzico di sale
- pepe e aromi (a piacere)
Istruzioni
- Separa delicatamente i tuorli dagli albumi. Metti gli albumi in una ciotola capiente e aggiungi un pizzico di sale (ed eventualmente gli aromi che hai scelto).
- Montali a lungo con le fruste elettriche fino a ottenere una neve fermissima: quando sollevi le fruste, il composto deve restare attaccato e non cadere giù.
- Rivesti una teglia con della carta forno. Con un cucchiaio, crea 4 dischi di tuorlo distanziati gli uni dagli altri sulla carta forno.
- Sopra i dischi, disponi dei mucchietti di albumi montati a neve compattandoli bene. Dovrai ottenere dei “nidi”. Spennella sopra i nidi di albume i tuorli rimasti.
- Trasferisci la teglia in forno statico preriscaldato a 180°C e falli cuocere per 15 minuti circa (dipende dal forno).
- Le uova dovranno risultare gonfie e dorate e, staccandole dalla teglia, dovranno venire via facilmente.